肇庆金利镇粽子的做法和包法
粽子的做法和包法 主料：糯米1000克，辅料：葡萄干50克，蜜枣100克
做法
1、将粽叶400克洗净，放入锅中加入清水煮软，捞起沥水，备用 。
2、将糯米淘洗干净，沥水，备用 。
3、将蜜枣装入碗内，蒸软取出，趁热去核，葡萄干洗净，沥水 。
4、取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入蜜枣和少许葡萄干，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用绳子扎紧 。
【肇庆金利镇粽子的做法和包法】5、将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用 。
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