烧鸟是什么意思
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烧鸟是一道以鸡肉为主要食材制作的日本料理 。“烧鸟”是和食的一种，将鸡肉切成片串在细竹签上，蘸上酱油、糖、料酒等，放在火上烤 。也有用鸡或猪内脏作原料，不过传统上都称烧鸟，不少人喜欢当作下酒菜 。
烧鸟居酒屋是什么意思烧鸟屋
提供烤肉串为主的居酒屋，常常被称为“烧鸟屋”，起源于17世纪的江户时代，是居酒屋中最受欢迎的一种 。店内设有炭火烧烤台，坐在料理台前的客人，可以一边喝酒一边听着“滋啦滋啦”的烧烤声 。
【烧鸟是什么意思，烧鸟居酒屋是什么意思】盐烧和酱烧是两种主要的调味方式，盐烧，顾名思义，即主要用盐来调味，而酱烧是用酱油、味醂、酒、砂糖等调制的酱汁来调味 。烧烤的食材可从鸡肉、牛肉、猪肉、内脏到蔬菜、鱼类等，选择性非常大 。
居酒屋（いざかや izakaya），即“停下来喝酒的店”，意指日本传统小酒馆，是提供酒和酒肴的料理店 。它起源于江户时期，最初是酒铺为了使客人在买好酒后，能立即喝上酒，开始提供一些下酒小菜的服务 。
1970年代左右，居酒屋还只是男性白领下班喝酒的地方，随着饮品的丰富性和食物多样性的提升，越来越多的女性也逐渐开始享受下班小酌的乐趣 。20世纪80年代，居酒屋迎来了“连锁化”时期，在居酒屋消费，酒类和菜色繁多，价格便宜，非常经济实惠 。于是居酒屋就成为了上班族、学生社团和朋友间举行简单宴会的场所 。觥筹交错之间，霓虹国人民已经沉醉不知归路了 。
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