墨鱼牡蛎汤_生活百科

墨鱼牡蛎汤的营养价值
墨鱼牡蛎汤的功效作用
墨鱼牡蛎汤的做法
墨鱼牡蛎汤的烹饪技巧
墨鱼牡蛎汤的禁忌人群

墨鱼牡蛎汤是一道由墨鱼和牡蛎等食材制作成的食品。具有滋养肝肾、补阴血、调经、止带之功效。海鲜的味道都是很鲜美的，把这两样的食材搭配在一起，熬出来的汤的味道也是非常的鲜美。墨鱼的营养价值也是很高的，自身还是有着一定的药用价值。所以墨鱼牡蛎汤也是受到了很多人的欢迎。

墨鱼牡蛎汤的营养价值
牡蛎墨鱼汤具有滋养肝肾、补阴血、调经、止带之功效，用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。汤中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。墨鱼：墨鱼富含蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，具有滋养肝肾、补阴血、调经、止带之功效。

墨鱼牡蛎汤的功效作用
【墨鱼】
1.补肾理气：墨鱼干具有壮阳健身，益血补肾，健胃理气的功效。常吃墨鱼干也是非常不错的。
2.女性的理想食材：无论是经、孕、产、乳的各期时期，都是可以食用墨鱼的，是具有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功效。
【墨鱼牡蛎汤】3.防止动脉硬化：在乌贼鱼肉质中是含有一种可降低胆固醇的氨基酸，是可以有效的防止动脉硬化。
4.保护肝脏：墨鱼中含有大量的牛黄酸，是可以抑制血液中的胆固醇含量，可以起到缓解疲劳，恢复视力，从而起到改善肝脏功能。
5.健脾胃：常吃墨鱼是可以健脾利水、养血滋阴、止血止带、制酸、温经通络等作用，是可以用于水肿、胃痛反酸、贫血头晕、湿痹、脚气、痔疮及妇女闭经等症状。
6.增加免疫力：墨鱼是一种低热量的健康减肥食品。常吃乌贼鱼，是可以提高免疫力，防止骨质疏松，治倦怠乏力、食欲不振，有一定辅助作用。
7.美容养颜：墨鱼肉脆嫩鲜美，其营养极其丰富，建议女人们常食用。完全可以起到美容养颜的作用。

【牡蛎】
1.提高免疫能力：牡蛎被称作‘海里的牛奶’，是含有十分优良的蛋白质，肝糖元、维生素与矿物质、含有十八种以上的氨基酸，在这些氨基酸中富含可以合成抗酸化物质的谷胱甘肽的氨基酸(谷氨基酸、糖胶) 。
2.恢复疲劳：牡蛎中含有的氨基酸可以提高肝脏的机能、抑制乳酸的积蓄，帮助加快疲劳的恢复与体力的增进。
3.净化淤血：牡蛎的牛磺酸对于因淤血而产生的动脉硬化也是有一定的作用。也是可以预防狭心症、心肌梗塞、脑梗塞。
4.提高性功能：牡蛎体内含有大量制造精子所不可缺少的精氨酸、与微量元素亚铅。精氨酸是制造精子的主要成分，亚铅促进荷尔蒙的分泌。所以经常食用牡蛎可以提高性功能。
5.强肝解毒：牡蛎的肝糖元存在与储藏能量的肝脏与肌肉中，与细胞的分裂、再生、红血球的活性化都有着很深的关系，是可以提高肝功能，恢复疲劳，增强体力。
【墨鱼牡蛎汤】
墨鱼牡蛎汤是可以滋养肝肾、补阴血、调经、止带、经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气以及提高人体免疫力。
墨鱼牡蛎汤的做法
准备好相关的食材：墨鱼500克、牡蛎60克、枣干20克、白芷4克、调料盐4-8克。
把墨鱼去皮、内脏和头，洗净备用。
使用纱布袋把洗净的牡蛎装起来备用。
把准备好的红枣洗净去核。白芷洗净。
锅内注入适量清水，将墨鱼、牡蛎、红枣、白芷放入。
用旺火烧开，撇净浮沫。这点很重要，必须要撇干净。
用小火煮约2小时，根据个人的口味放入盐调味即可。
墨鱼牡蛎汤的烹饪技巧
1.墨鱼牡蛎汤使属于正中的海鲜汤，在烹饪的时候，一定要用比较长的时间来进行烹饪。主要的原因是因为墨鱼和牡蛎都是比较不容易熟烂的食材。在烹饪的时候也是可以加一下姜丝以及柠檬，是可以去除海鲜的腥味。
2.在我们来进行烹调海鲜食材的时候，一定要进行飞一下水，也可以叫做去泥沙。在我们来进行飞水的时候，一定要掌握好时间，在水沸腾的情况下，15秒左右的时间，就是完全可以。
3.对于烹调海鲜的火候掌握也是很重要，在正常的情况下，八成熟就是完全可以的，九成熟也是可以接受的，在放入调料的时候也是有说法的，调料不宜多放，这样会导致食材中的蛋白质变性。烹饪的时间过长是导致食材的肉变得发死、发柴。
墨鱼牡蛎汤的禁忌人群
适宜人群：可以食用墨鱼牡蛎汤的人群比较多，比如说，病虚多热者、抗疲劳、提高性机能的成年男士、有痛经的女性朋友、患有风湿痛的人群以及腰膝酸软的人群都是可以食用墨鱼牡蛎汤。
禁忌人群：墨鱼牡蛎汤脾胃虚寒的人应少吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食。乌贼鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。肝火内盛者不宜用。
墨鱼牡蛎汤是非常的适合家庭烹饪的，是一道味道非常鲜美的海鲜汤。海鲜的味道本身就是非常的鲜美的，在食用之前，对于盐的放入量一定要控制好，过于咸的海鲜汤，就失去了海鲜的鲜味了，也就不是一道完美的滋补美食了。无论是夏季还是冬季，在家庭的餐桌上面摆上一道墨鱼牡蛎汤是非常不错的选择。