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1、水晶冰菜----又名冰菜、冰柱子 ， 番杏科 ， “冰叶日中花”（Mesembryanthemum crystallinum） 。
【冰菜是什么菜 冰菜简介】2、在非洲、亚洲西部和欧洲都有分布 。它的特点是在叶面和茎上着生有大量大型泡状细胞 ， 里面填充有液体 ， 在太阳照射下反射光线 ， 就像冰晶一样 ， 因此得名水晶冰菜（iceplant） 。冰叶日中花是一类盐碱植物 ， 可在海岸处生长 ， 泡状细胞的液体中含有盐分 ， 因此吃起来本身就带有一些咸味 。在欧洲一些地方作为蔬菜吃 ， 现在也传入国内了 。冰菜富含氨基酸、抗酸化物质等机能性高的物质 。冰菜中的酸味是天然的苹果的酸味 ， 并且富含钠、钾、胡萝卜素等矿物质 ， 凝聚了卷心菜、白菜、莴苣等的特性之一 ， 是高营养价值的蔬菜 。
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