正宗油焖大虾的做法 油焖大虾怎么做
文章插图
1、主料：鲜大虾750g 。调辅料：料酒15g，精盐2g，白糖10g，猪大油60g，花椒油10g，青蒜段25g，姜丝3g, 姜汁5g，高汤75g 。
【正宗油焖大虾的做法 油焖大虾怎么做】2、将大虾洗净，从眼部剪去头须，剪去腿、爪及尾，取出沙包、沙线，每只大虾切成两段；
3、烹调 。炒勺置中火上，放入猪大油、花椒油烧热, 加入姜丝和大虾，煸炒数下，然后用手勺轻按虾头，挤出虾脑，再 放入料 酒、高汤、姜汁、白糖、精 盐、味精继续煸炒几下，盖上盖，把勺移至微火上焖制；
4、待虾肉焖至将要熟透，汁浓、色红时，将炒勺移至旺火上收汁，放入青蒜段，颠翻几下即可出勺装盘 。
推荐阅读
- 油焖茄子做法过程
- 腊八蒜大虾的做法
- 老北京炸酱面哪家好吃 北京正宗老北京炸酱面在哪
- 炸鸡块的正宗做法
- 正宗东北鸡蛋酱的做法 如何做鸡蛋酱
- 干锅牛蛙的正宗做法 干锅牛蛙怎么做好吃
- 黄酒焖大虾怎么做 黄酒焖大虾做法简单介绍
- 正宗腊八豆怎么做 正宗腊八豆的制作方法
- 黄焖鱼最正宗的做法
- 苦瓜做法 正宗