中药材天麻怎么食用
【中药材天麻怎么食用】1、天麻炖猪脑
〔原料〕天麻15克 ， 猪脑1具 。
〔制法〕
（1）天麻洗净、切片 。
（2）猪脑洗净 。
（3）猪脑、天麻片放搪瓷盆内隔水炖熟 。
〔天麻功效〕祛风开窍 ， 通血脉 ， 镇静 ， 滋补 。
〔天麻食用价值〕肝虚 型高血压、动脉 硬化、美尼尔氏综合症、神衰、头晕眼花及脑血管意外致半身不遂 。
2、天麻炖鸡
〔原料〕鸡1只（500）克 ， 天麻10克 ， 调料适量 。
〔制法〕
（1）鸡宰杀后去毛及内脏 ， 洗净 。
（2）天麻洗净、切片 。
（3）天麻置鸡腹内 ， 鸡入锅加水清炖至熟烂 ， 加调料入味后食用 。
〔天麻功效〕熄风、行气、活血 。
〔天麻食用价值〕治疗身体虚弱、产后血虚头昏 。
3、天麻鲤鱼
〔原料〕天麻25克 ， 川芎10克 ， 茯苓10克 ， 鲜鲤鱼1尾（1.5千克） ， 酱油、料酒、食盐、味 精、白糖、胡椒粉、香油、葱、姜、水豆粉适量 。
〔制法〕
（1）将鲜鲤鱼去鳞、鳃和内脏 ， 洗净装入盆内 ， 将川芎、茯苓切成大片 ， 用第二次米泔水泡上 ， 再将天麻放入泡过川芎、茯苓的米泔水中浸泡4－－6小时 ， 捞出天麻 ， 置米饭上蒸透 。切成片待用 。
（2）将天麻片放入鱼头和鱼腹内 ， 置盆内 ， 然后放入葱、姜 ， 加入适量清水后 ， 上笼蒸约30分钟 。
（3）将鱼蒸好后拣去葱和姜 ， 另用水豆粉清汤、白糖、食盐、味精、胡椒粉、香油烧开勾芡 ， 浇在天麻鱼上即成 。
〔天麻功效〕平肝熄风 ， 定惊止痛 ， 行气活血 。
〔天麻食用价值〕适用于虚火头痛、眼黑肢麻、神经衰弱、高血压头昏等症 。
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