东莞 ， 地处广州之东 ， 因境内盛产莞草而得名 。2020年 ， 一部《寻味东莞》将这个低调的城市以美食之名搬上荧幕 ， 从此引来众多饕客前来探店打卡 。原本想花几天的时间 ， 把东莞美食一网打尽 ， 结果发现自己太天真了 。
【东莞最具有特色的10大美食 东莞特色美食有哪些】今天小编分享广东东莞最具有特色的10大美食 ， 一起来看看吧 。
1、厚街腊肠
厚街腊肠是产于广东省东莞市厚街镇的一种腊肠 ， 从明清时期就有这种腊肠了 ， 该香肠的制作工艺已经被列入了广东省非遗 。
厚街的腊肠主要分为猪肝肠、鸭肝肠、花肠、白油肠等 ， 各有各的特色 ， 做出来的香肠呈椭圆形 ， 是紫酱色的 ， 吃着香醇爽脆 。
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2、三禾宴
三禾宴是广东东莞市的汉族传统食俗 。东莞当地水乡以种植水稻为主 ， 每年夏秋之交 ， 禾花飘香 ， 稻谷金黄 ， 以禾花、稻谷为食物生存的禾虫、禾花鲤鱼、禾雀到了这个季节 ， 都长得肥胖鲜嫩 。
人们将禾虫、禾花鲤鱼、禾雀捉来 ， 烹饪 ， 摆上宴席 ， 招待客人 ， 俗称三禾宴 ， 其风味别具一格 。其中以道滘镇的“三禾宴”最为著名 。
3、烧鹅濑粉
濑粉是东莞人的传统美食 ， 跟我们平时吃的米粉不一样 ， 口感会更加的细腻 。
濑粉对于东莞人来说是非常有意义的食物 ， 尤其是在老人的寿宴上 ， 是一定要吃濑粉的 ， 表示长长久久的寓意 ， 而烧鹅不必说 ， 是广州美食的代表 ， 烧鹅肥而不腻 ， 满嘴留香 ， 配上濑粉 ， 真的是非常好吃的食物 ， 也是东莞的最具代表性美食 。
4、鲜虾荷叶饭
鲜虾荷叶饭是广东省东莞地区的一道名吃 ， 它主要是用鲜虾仁、米饭、青豆、鸡蛋、香肠、香菇、新鲜的荷叶等食材制作的 ， 做出的米粉带有荷叶的清香味 ， 吃着清淡爽口 ， 又特别的养身 。
5、塘厦碌鹅
塘厦碌鹅是不折不扣的东莞山乡菜 。首先 ， “碌”这个字就是土生的东莞话 ， 外人不明其意 ， 听到“碌鹅”还以为是 “卤鹅” ， 实际“碌”是煮的意思 。
塘厦碌鹅是具有客家风味的东莞菜 。将鹅放到调制好的汤里面煮 ， 煮熟后 ， 味道就全部进到了鹅肉里 。而骨髓则和白切鸡差不多 ， 肉嫩而骨髓带血 ， 非常新鲜美味 。
6、冼沙鱼丸
冼沙鱼丸出自东莞市高埗镇冼沙村 ， 鲜美可口 ， 相当弹牙 ， 老少咸宜都喜欢 。可是 ， 冼沙鱼丸是相当费时费力的菜 。
首先把新鲜鲮鱼剃骨取肉后 ， 人手用两根铁棒反复敲打6个小时以上 ， 然后再攒成鱼丸 ， 这样做出来的鱼丸胶质多、韧性足 ， 扔在地上可以像乒乓球那样一弹数尺高 ， 吃起来相当有咬头 。
7、虎门膏蟹
虎门膏蟹 ， 其实是虎门青蟹的一种 ， 一只蟹起码有一斤以上 ， 蟹肉肥嫩 ， 蟹膏也是香酥无比 。
用本地清甜多汁的膏蟹作为主食材 ， 底部铺上鸡蛋和肉末 ， 大火焗边 ， 伴有九层塔的浓烈风味 ， 肉香浓郁 ， 滋味互补 ， 便成了风味层次丰富的虎门名菜 ， 拿起勺子在贴近碗底焦酥的部分挖上一勺 ， 吃起来真得劲！
8、茅根粥
茅根粥是广东东莞特有的一道传统名点 ， 当地人早餐最爱吃它 。
一般是用新鲜的茅根、竹蔗、玉竹头、黄豆、大米等食材一同熬煮而成 ， 有着清湿热等食疗功效 ， 粥喝着清甜软糯 ， 还能清热润肺 。
9、东坑糖不甩
东坑糖不甩是广东省东莞市的一道传统非遗名点 ， 外表看着有点像汤圆 ， 但里边却没馅 ， 也没有汤汁 ， 是用带姜的糖浆炒制成了灿烂的金黄色 ， 使得糯米完全的吸收了糖分 ， 所以吃到嘴中滑润软糯而劲道 ， 带有姜的辛香、糖的甜美 ， 柔滑清甜 。
上边也可以撒一些花生碎和鸡蛋丝 ， 吃起来会更脆香 ， 据说当地人相亲都会上这道点心 ， 寓意也是同意这门亲事 ， 好事成双 。
10、道滘肉丸
道滘肉丸精选新鲜上肉 ， 切碎后以人手用钢条敲打成肉酱后再捏制成丸 。
道滘肉丸小巧玲珑 ， 一口一颗 ， 入口香脆 ， 弹性特强 ， 清香不腻 ， 肉味长存 ， 令人垂涎欲滴 。用这种肉丸煮出来的粥 ， 香味纯粹 ， 口感丰富 。
当和着米粥咀嚼肉丸之时 ， 肉丸爽口弹牙 ， 粥底清润而不夺肉香 ， 相互彰显其真味 ， 更是美不胜收 。
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