文章插图
1、做炒酸奶的酸奶卷首先备好食材：糖25g、低筋面粉65g、鸡蛋4个、酸奶120g、油15ml、沙拉酱、葡萄干适量 。
2、蛋清，蛋黄分离 。
【炒酸奶卷配方 炒酸奶的酸奶卷怎么做】3、酸奶中一个个的加入蛋黄，搅拌均匀后再加第二个，直到四个蛋黄都和酸奶融合 。
4、筛入低筋面粉搅拌 。
5、加入油继续搅拌均匀备用 。
6、打发蛋清，干性发泡 。
7、打发的蛋白和蛋黄糊混合 。
8、将混合好的面糊倒入铺好油纸的烤盘中，抹平 。震一震起泡 。
9、烤箱预热150度，烤25分钟 。
10、出炉后立刻倒扣在新的油纸上，撕去背面的油纸 。
11、抹上沙拉酱，均匀的撒上葡萄干 。
12、13、利用油纸小心的把蛋糕坯卷起来 。
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