赤日炎炎，炎热的夏季再次归来，夏季一个特殊的季节，万物都会在这段时间加速成长，尤其是再过10来天，更是会迎来一个夏天中最特殊的时刻——高考，一个决定很多人梦想与方向的重大分水岭 。在这个特殊的时间里，我向大家推荐一道黄磊老师营养丰富、含钙量极高的高考膳食——裙带豆腐虾仁汤 。
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我经常会关注一下黄磊老师新推出的菜品，这道裙带汤是黄磊老师最近才向大家揭秘的，我看过之后，马上就被这道汤所吸引了，有荤有素有蛋营养丰富制作简单，联想到马上要开始的高考，立马就向朋友家推荐了这道菜，因为不论是裙带还是虾仁都对脑细胞有一定的缓解作用，再加上夏天天气热没有食欲，更是适合喝一些汤，来补充身体缺失的钙和各种营养成分 。
【原材料】裙带80克、嫩豆腐一盒、鸡蛋一个、虾仁6个、葱姜粒适量、食盐8克、鸡精5克、胡椒粉8克 。
【详细制作过程】
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1、准备适量裙带菜，裙带菜需要水发，所以需要把裙带菜提前放入凉水中泡发 。裙带菜和海带不同，两者主要的区别是外形和生长周期不同，生长周期和营养成分不同，裙带菜含碘量比海带多，并且具有热量低的特点，深受许多女性朋友的喜欢 。
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2、裙带菜提前用水泡发好以后，再用清水清洗几遍，然后用刀把裙带菜切成小段即可 。
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3、准备一块嫩豆腐，把嫩豆腐倒在案板上，用刀切成正方小块即可 。
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4、热锅，放入少许食用油，然后把葱姜放入锅中炒香，然后把虾仁放入锅中炒香至变色即可 。
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【裙带豆腐虾仁汤做法大全 裙带菜汤怎么做好吃】5、准备适量的清水倒入锅中，没过虾仁以后，再多放入一些即可等待水开后煮2分钟 。
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6、把裙带菜放入锅中，水开后煮出浮沫，用勺子把浮沫撇去，然后再煮3分钟即可 。
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8、水开后把嫩豆腐倒入锅中，把食盐、鸡精、胡椒粉放入锅中 。嫩豆腐比较易碎，所以要最后放入锅中，煮1分钟泡1分钟即可 。最后把鸡蛋液倒入碗中搅拌均匀，均匀的淋入锅中，开中火把汤煮沸即可关火 。
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小贴士：
裙带豆腐虾仁汤，黄磊老师制作出的一道非常鲜美的汤，在这个特殊的季节、特殊的时刻，我把这道汤的做法献给广大的备考同学们，热量偏低营养价值高，含钙丰富鲜美可口 。
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