鸡汤豆腐串的配料
用料：鸡腿一个 ， 葱适量 ， 姜适量 ， 盐适量 ， 糖适量 ， 干豆腐2张 ， 香菜适量 ， 蒜适量 ， 辣椒油适量 。
鸡汤豆腐串的做法：
1、锅中加入适量的水烧开 ， 放入鸡腿汆一下去除血沫后捞出 。
2、砂锅中放入适量的水 ， 放入姜片 ， 葱段 ， 盐 。大火煮开 ， 小火慢炖1小时 。
3、锅中放入适量的水煮开 ， 放入干豆腐稍微煮一下即可 。
4、取出煮好的干豆腐过一下凉水 ， 切成方形 。
5、锅中放入柏木屑 ， 大火烧至冒烟后转中火 。
【鸡汤豆腐串的配料】6、加盖帘 ， 将穿好的豆腐串放在盖帘上
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