冰皮月饼的简单做法教程
用料
- 澄粉 20克
- 糯米粉 45克
- 牛奶 185克
- 糕粉（炒熟的澄粉） 适量
- 植物油 20ml
- 糖粉 50g
- 豆沙馅 200g
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1、准备好配料
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2、在盆里倒入糖粉、牛奶、植物油 ， 搅拌均匀
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3、倒入糯米粉、粘米粉、澄粉 。充分搅拌均匀 ， 成为稀面糊
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4、搅拌好的稀面糊静置30分钟 ， 然后入蒸锅 ， 大火15～20分钟即可蒸熟
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5、刚冷却的冰皮使用起来可能比较粘手 ， 可将冰皮放入冰箱冷藏1～2个小时 ， 就不会那么粘手了
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6、把冰皮分成30g一个 ， 豆沙馅分成20g一个 ，
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7、在手上拍点糕粉防粘 ， 然后将冰皮放手心压扁了放上一块豆沙馅
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8、用冰皮把豆沙馅包起来 ， 并慢慢往上推 ， 直到把豆沙全部包裹住 ， 收口
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9、在模具里撒点糕粉 ， 让糕粉均匀粘在模具壁上 ， 然后把多余的糕粉倒出来 ， 这样可以方便脱模 。再把包好的冰皮面团放进模具 ， 把月饼模用力按一下 ， 再倒出来 ， 冰皮月饼就做好了
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10、做好的月饼放进冰箱冷藏一晚 ， 就可以吃了
小贴士
【冰皮月饼的简单做法教程 冰皮月饼的做法怎么做】1.糕粉就是炒熟的糯米粉 ， 主要作用是防粘 2.冰皮月饼必须冷藏保存 ， 可以保存3天
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