空气炸锅当然可以烤蛋挞 。
用料
- 蛋挞皮大号 18个
- 蛋黄(3个鸡蛋) 4个
- 淡奶油 200g
- 牛奶 200g
- 炼乳 20g
- 细砂糖 40g
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1、淡奶油 炼乳 白糖倒入碗里,碗要用不锈钢的,这样隔水加热的时候快
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2、锅里加入冷水 把碗放进锅里隔水加热,边加热边搅,直到白糖融化,关火
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3、另外拿个盆里面装冷水,把奶液放进去冷却,着急的可以在冷水里加两勺盐,可以冷的快点
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4、鸡蛋黄打散,分三次加入进奶液里,每倒一次蛋黄液要搅匀了再倒第二次
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5、调好的挞液要过滤,这样吃起来更细嫩
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6、挞皮不用解冻,直接往里面放上葡萄干 椰果 红豆 各种水果酱都可以,只要是你喜欢的
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7、空气炸锅200度,预热十分钟,把挞皮放进去再倒入挞液 倒九分满 200度烤15分钟
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8、美味的蛋挞出炉
小贴士
【空气炸锅做蛋挞的全过程 空气炸锅能烤蛋挞吗】挞液最好能用裱花袋装好了剪个小口挤,碗倒的话会倒的到处都是,没有可以用保鲜袋代替
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