茄子隔水蒸多久能熟，面蒸茄丝的做法

茄子是大家都喜欢吃的一种蔬菜，软软的茄子肉加上一些豆瓣酱烧制，炒出来的茄子简直比肉还要香，不过尖头我们要说的是茄子的另外两种吃法。茄子隔水蒸多久能熟，面蒸茄丝的做法窍门，一起来了解一下吧。
茄子隔水蒸多久能熟

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因为茄子比较吸油，炒着吃油脂太多总感觉会有一些不健康，所以有很多人喜欢将茄子蒸着吃。蒸茄子需要多久能熟这需要根据茄子的品种决定。如果是皮薄的长条茄子只要放到蒸锅内大火蒸6分钟左右便可熟透;而如果是皮比较厚的圆茄子一般需要上锅蒸10-15分钟左右。
【茄子隔水蒸多久能熟，面蒸茄丝的做法】另外有人蒸茄子的时候为了蒸出来比较美观将整茄子从中间开口就上锅蒸，这种方法比较适合比较软的长茄子，而那种圆茄子则不适合这种方法，建议蒸圆茄子的时候最好将茄子切成块或者条状，这样更容易熟蒸出来的茄子也会更加入味。
面蒸茄丝的做法

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面蒸切丝是茄子非常经典的一种做法，它的味道清爽可口，既可以当主食有能够作为菜肴食用。做的时候只需准备两个茄子、半碗面粉、一个鸡蛋;将茄子洗净放到盆里用盐水浸泡一段时间捏干水分，之后将茄子放到案板上，薄薄的撒上一层面粉，在蒸锅内加水，等水烧开后将茄子放到碗里开大火蒸6分钟，待茄子蒸好之后取出放凉，准备一些蒜泥、葱花、盐、鸡精等调料制成制成调味汁，之后将调味汁淋到茄丝上拌均匀就可以吃了。
蒸的时候也可以跟距自己的喜好选择不同的面粉，如玉米面、小米面等都可以食用，不同的食材蒸出来的味道也是不同的，不过需要注意的是无论哪种面粉都一一定要把茄子的水分控干，否则蒸出来的菜就不好吃了。