清蒸螃蟹的做法和步骤视频
首先将螃蟹处理干净,用牙刷将两侧腹部、钳子、嘴部都刷洗净,挤出腹盖里的排泄物 。洗净后浸泡吐沙,最后多冲洗几遍即可,期间烧开适量热水,一般水开后蒸15到20分钟即可品尝 。注意将螃蟹捆绑反着放锅中,防止蒸时蟹黄流出,蟹身下放些姜片等还可去腥 。
清蒸螃蟹的做法和步骤视频
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首先将螃蟹处理干净,用牙刷将两侧、腹部、钳子、嘴部都刷洗干净,打开螃蟹的腹盖 挤出里边的排泄物 。
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洗净后浸泡吐沙,然后将螃蟹多冲洗几遍即可 。
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期间锅中烧开适量热水,将螃蟹捆绑一下反着放放入锅中,能防止在蒸的时候蟹黄流出,蟹身下面可放些姜片等还可去腥 。
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一般在水开后蒸15到20分钟即可品尝 。
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其中蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹肠都不能吃 。蟹腮,螃蟹呼吸器官、是寄生虫的主要区域、很脏 。蟹心长在蟹肉和蟹黄间,与蟹胃相连,性味极寒 。蟹胃,螃蟹作为杂食性动物,蟹胃非常脏 。蟹肠,和虾线类似,含有螃蟹排泄物,口感不佳 。
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