葱花火腿花卷制作方法 葱花火腿花卷制作教程
文章插图
1、把糖、温水、牛奶和酵母拌匀静置十分钟至发泡 。
2、把牛奶、水和面粉放到面包机里和成团，加入一勺油和成一个软硬适中的光滑面团 。
3、把面团加盖发酵45分钟或至双倍大 。
4、取出面团把空气揉出，再揉紧致光滑后擀开成长方形，厚度大约1-2毫米 。
5、均匀撒上盐、胡椒粉和五香粉 。
6、均匀抹上一层香油后撒上切碎的火腿肠和葱花，边上留出一点空隙 。
7、卷起成长条状 。
8、切成十二个等份，每份大约一寸宽 。
9、取两份面团叠起后 。
10、用一根竹签在中间部分压出一个压痕 。
11、把拉长的面团绕着食指围一圈后底部捏紧 。放到案板上稍微整型即可 。
【葱花火腿花卷制作方法 葱花火腿花卷制作教程】12、二次发面15-20分钟后上蒸笼，上汽后大火蒸15分钟，静置5分钟再开盖即可 。
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