家常蒜爆鱼怎么做
【家常蒜爆鱼怎么做】最近很多朋友咨询关于家常蒜爆鱼怎么做的问题 ， 今天的这篇经验就来聊一聊这个话题 ， 希望可以帮助到有需要的朋友 。
准备一条鲤鱼 ， 把鲤鱼身上的腥线去掉 ， 并在鲤鱼身上打上花刀 ， 方便入味儿 。
切5~6片姜 ， 5~6块葱 ， 与鲤鱼一起放入盘中 ， 并倒入适当的料酒 ， 用于去腥 ， 在锅中倒入适量的清水 ， 把鱼放入锅中 。
上气后盖上锅盖 ， 清蒸12分钟后出锅装盘 ， 在锅中倒入5克料酒 ， 5克米醋 ， 3克生抽 ， 1克盐 ， 5克糖 ， 适量淀粉水 。
搅匀 ， 出锅把汤汁倒在鱼身上 ， 并撒上适量蒜末 ， 在锅中倒入适量的植物油 ， 放入花椒 ， 辣椒和蒜末翻炒后 ， 倒在鲤鱼身上即可 。
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