什么是冲菜呢 冲菜应该怎么做呢
大家在生活中应该都听说过非常多的蔬菜吧 ， 那么你了解冲菜吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧 ， 究竟什么是冲菜呢 ， 以及冲菜应该怎么做呢？跟着小编我们一起来学习吧 。
什么是冲菜呢【什么是冲菜呢 冲菜应该怎么做呢】冲菜是属家常味 ， 湘菜系 ， 做法是腌制 。该菜健脾开胃调理 ， 减肥瘦身调理 。冲菜是由四川种植的一种带花芯的油菜花做成 ， 吃时让人掉眼泪 ， 冲菜是一道非常适合 夏天的凉爽小菜 。
冲菜应该怎么做呢1、苁菜洗干净之后需要放置1到2天 ， 晒干水分 。
2、把晒干的菜切得细细的 ， 碎碎的 。
3、锅中不放油 ， 烧热 ， 放入苁菜炒热 ， 大概一分钟时间 ， 时间到了之后 ， 可以上下左右摊开散热 ， 这种不粘锅 。
4、热气散开后迅速盛起来 ， 放入干净的容器中压紧 。
5、盖上盖子密封 。
6、最好用毛巾包着它 ， 时间大概几个小时 ， 如果有时间 ， 密封一个晚上 。
7、捂好的冲菜 ， 一开盖就有冲鼻的味道 。
8、调好调料：油辣椒、味精、盐、醋、白糖、花椒末 ， 拌上就可以了 。
孕妇可以吃冲菜吗能吃 ， 冲菜多以芥菜为原料 ， 经过翻炒、腌制而成 ， 孕妇也是可以食用的 。但冲菜在制作过程中会产生较多的亚硝酸盐 ， 所以孕妇最好少量食用 ， 不要多吃 ， 而且建议孕妇最好是直接吃新鲜的芥菜哦 。
孕妇吃冲菜有什么注意的呢孕妇可以吃新鲜的冲菜 ， 注意适量 ， 吃太多容易上火 。另外 ， 冲菜在腌制成榨菜的过程中会产生亚硝酸盐 ， 孕妇不宜过多食用 。
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