防癌养生食谱
有很多，先给你列几种 。
1．猴头菇粥
[组成]猴头菇150克，粳米100克 。
[制法]将猴头菇(即猴头菌)用温开水泡发，去柄蒂，洗净，切碎，剁成糜糊状；粳米淘净后入锅，加水适量，先用大火煮沸，加猴头菇糜糊，改以小火煨煮成粘稠粥，粥成时加葱花、姜未、精盐、味精，拌和均匀即成 。
[吃法]早晚2次分服 。
[功效]大补脾胃，扶正抗癌 。
[主治]适合气血两虚，食欲不振的各类癌症患者及其术后作防癌保健粥疗 。对胃癌、宫颈癌、肺癌等有辅助治疗作用 。
2．鲨鱼粥
[组成]鲨鱼肉100克，粳米100克 。
[制法]将鲨鱼肉放入清水中浸泡片刻，洗净，切片后剁成肉糜；粳米淘净后入锅，加水适量，先以大火煮沸，加鲨鱼糜，温和均匀，加料酒、葱花、姜末、小茴香，改用小火煨煮1小时．待鲨鱼鱼肉糜熟烂，浓郁出香，加精盐、味精，淋入芝麻油，拌匀即成 。
[吃法]早晚2次分服 。
[功效]补益脾胃，止泻消肿，解毒抗癌 。
[主治]适合各类癌症患者作防癌抗癌粥疗，对消化道癌症病人出现脾虚湿盛所致食欲减退，腹泄便溏，神疲乏力者尤为适宜，坚持服食，有辅助治疗功效 。
3．莼菜苡仁赤豆羹
[组成]鲜嫩莼菜200克，薏苡仁50克，赤小豆50克，红糖30克 。
[制法]将采收的鲜莼菜用清水轻轻漂洗，切碎，捣烂，搅成泥糊状；薏苡仁、赤小豆洗净后，放入沙锅，加水适量，煮沸后改用小火煨炖1小时，煮至薏苡仁、赤小豆呈烂花状，加莼菜泥糊、红糖，拌匀，再煮至沸即成 。
[吃法]当点心，上下午2次分服 。
[功效]清热消肿，解毒抗癌 。
[主治]适用于胃癌、食管癌、大肠癌患者作防癌食疗点心，坚持服食，有辅助治疗作用 。
4．酸奶蜂蜜生姜汁
[组成]酸奶250毫升，蜂蜜30克，鲜生姜50克 。
[制法]将鲜生姜洗净，冷开水中浸泡30分钟，取出后，连皮拍碎，入锅．加水适量，煎取浓汁100毫升，对入酸奶中，小火煮沸生姜汁酸奶，停火时立即调入蜂蜜，拌匀即成 。
[吃法]早晚2次分服，当日服完 。
[功效]温中止呕，益脾抗癌 。
[主治]食管癌、肝癌等，可明显改善临床症状，发挥辅助治疗作用 。
5．蟹壳酒
[组成]生蟹壳(新鲜)500克，封缸酒1000克 。
[制法]将生蟹壳洗净，晒干或烘干，焙黄后研成细末，放入封缸酒内，加盖，密封，每日振摇1次，15天后可开始服用 。
[吃法]每日3次，每次1小盅(约15毫升)，连续服食，2个月为1疗程 。
[功效]破瘀消肿，解毒抗癌 。
长期以来，营养学家一直把蔬菜视为人体维生素和微量元素的重要来源，然而近5年来，科学家惊奇地发现，蔬菜中存在的、以前认为有害的化合物具有抗癌特性 。随之，医学家建议人们要多吃富含胡萝卜素的蔬菜如:胡萝卜、西兰花、椰菜及菠菜等 。
国内外科学家在研究开发抗癌蔬菜方面不断取得新突破，新成果 。通过对40多种蔬菜抗癌成分的分析与实验性抑癌的实验结果，从高到低排列出20种对癌有显著抑制效应的蔬菜，其顺序是:熟甘薯98.7%，生甘薯94.4%，芦笋93.7%，花椰菜92.8%，卷心菜91.4%，菜花90.8%，欧芹83.7%，茄子皮74%，甜椒55.5%；胡萝卜46.5%，金花菜37.6%，荠菜32.4%，苤蓝34.7%，芥菜32.4%，雪里蕻29.8%，番茄23.8%，大葱16.3%，大蒜15.9%，黄瓜14.3%，大白菜7.4% 。
科学的实验分析证明，在蔬菜王国里，熟、生甘薯的抗癌性，高居于蔬菜抗癌之首，超过了人参的抗癌功效 。在人们常吃的蔬菜中，番茄所含的茄红素，是一种抗氧化剂，能够抑制某些致癌的氧游离基 。菠菜、芹菜等深绿色的蔬菜，含有丰富的抗氧化剂，且绿色越深，抗癌效果越强 。葱、大蒜等刺激性蔬菜，含有大量抑制癌生长的化学物质 。
不是辣的、焦的、炸的、大脂肪的、刺激的、油腻的都可以吃、多吃凉性的食物，青菜，瓜果，蔬菜、大蒜、
胡萝卜、芹菜、大蒜、洋葱、西兰花等都有抗癌的功效，还是推荐抗癌保健品：悦恩西兰花提取物，西兰花种子提取 。主要成分是萝卜硫素，抗癌效果很不错的 。【防癌养生食谱】
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