【花胶炖鸡汤的做法教程 花胶鸡里的花胶是什么东西】秋冬之际，天气干燥，正是滋补之时 。今天给大家推荐一个滋补养颜的花胶炖鸡汤 。
花胶即鱼肚，是大型海鱼的鱼鳔制成的胶状物 。有滋补肾阴，益精固摄之效 。乌鸡又称竹丝鸡，白羽黑皮，滋阴养血 。枸杞子性平，味甘，有滋养肝肾之效 。加陈皮、红枣、生姜，行气和中，以制花胶之滋腻 。
文章插图
材料
花胶3-5个，乌鸡一只，枸杞15克，生姜三片，红枣2枚，陈皮10克 。
做法
花胶用水浸泡过夜，再慢火煮20分钟，取出，再用冷水浸泡1-2小时，剪开备用 。乌鸡去内脏，洗净，置沸水中片刻，捞起去沫 。生姜去皮洗净，切片 。枸杞、陈皮、红枣洗净 。
将浸发好的花胶、乌鸡、枸杞、生姜、红枣、陈皮置锅中炖盅内，加水，盖好，隔水炖2小时 。
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