中医膳食养生食谱大全

一 。养生鸡汤
材料:
鸡一只,雪莲花少许,扁豆少许,薏仁少许,百合少许,芡实少许,山药少许,玉竹少许,姜片少许,盐少许
做法:
1.把鸡洗净,剁小块 。用沸水焯一下去除杂质和血沫
2.然后与姜片以及药材同炖1-2小时,加盐调味,即可
小诀窍
用文火慢慢地熬 。使食物的营养成分有效地溶解在汤水中 。放几片姜,经过文火慢慢煲上几个小时后,姜去寒暖胃的功能与它特有的味道完全融入其中 。火不要过大,开锅后,小火慢炖即可 。
煲汤时忌中途添加冷水,因为正加热的肉类遇冷收缩,蛋白质不易溶解,汤便失去了原有的鲜香味 。同时也忌早放盐,因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固,从而使汤色发暗,浓度不够 。
二、养生玉米排骨汤
材料:
排骨,玉米,红枣,枸杞子,参片,生姜,香菜,盐,鸡精
做法:
1.排骨切块,去血,洗净 。凉水放入锅中水开后捞出,血水倒掉 。
2.起锅放足水,放入红枣、枸杞子、参片、生姜 。
3.水开后放入排骨、玉米、适量的盐炖两个小时左右 。
4.关火,放入鸡精、香菜即可 。
三、百合莲子瘦肉汤
简介
百合是润肺、安神、美容、抗癌的滋补佳品,秋季食用更有滋阴养肺的功效,莲子的矿物质含量非常丰富,食疗功效有养心神,益肾气,健脾胃,此汤还搭配了少许枸杞和瘦肉,又补肾又增加了蛋白质的摄入,是一款秋季滋阴、润燥的养生汤 。
材料
干莲子50g、百合20g、瘦肉100g、高汤600ml、姜5g、盐2g、淀粉1g、食用油2ml、枸杞少许、香油1ml 。
做法
1、瘦肉且薄片、百合洗净掰成小片;
2、瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟;
3、砂锅中放入高汤、姜片、去芯莲子烧开后转效果煮到莲子软、熟;
4、放入瘦肉大火煮5分钟,加百合再煮2分钟,撒上枸杞、加盐调味,关火 。

【中医膳食养生食谱大全】炎热的夏季,是人体消耗最大的季节 。在高温环境生活和工作,人体的生理和营养代谢必然会受到一定的影响,所以人们必须重视夏天的饮食调养 。下面,推荐几款夏季养生食谱,助健康度夏 。
炝拌什锦:
配料:豆腐1块,嫩豆角50克,西红柿50克,木耳15克,香油、植物油、精盐、味精葱末各适量 。
做法:将豆腐、豆角、西红柿、木耳均切成丁 。锅内加水烧开,将豆腐、豆角、西红柿、木耳分别焯透(西红柿略烫即可),捞出淋干水分,装盘备用 。炒锅烧热,入植物油,把花椒下锅,炝出香味,再将葱末、盐、西红柿、味精同入锅内,搅拌均匀,倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上,淋上香油搅匀即可 。
功效:生津止渴,健脾清暑,解毒化湿 。
凉拌莴笋:
配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量 。
做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀 。
功效:利五脏,通经脉 。
清拌茄子:
配料:嫩茄子500克,香菜15克,蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、花椒各适量 。
做法:洗净削皮,切成小片,放入碗内,撒上少许盐,再投如凉水中,泡去茄褐色,捞出放蒸锅内蒸熟,取出晾凉;蒜捣末;将炒锅置于火上烧热,加入香油,下花椒炸出香味后,连油一同倒入小碗内,加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末,调成汁,浇在茄片上;香菜择洗干净,切段,撒在茄片上,即成 。
功效:清热通窍,消肿利尿,健脾和胃 。
注意:豆角中含有血球凝集素a,是一中毒蛋白,加热后毒性可大为减弱 。所以豆角一定要焯透,以防止中毒 。
奶油冬瓜球:
配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量 。
做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却 。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出 。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成 。
功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃 。(中国吃网温馨提示:版权所有,转载请注明出处)
绿豆南瓜汤:
配料:绿豆50克,老南瓜500克,食盐少许 。
做法:绿豆清水洗净,趁水气未干时加入食盐少许(3克左右)搅拌均匀,腌制几分钟后,用清水冲洗干净 。南瓜去皮、瓤用清水洗净,切成2厘米见方的块待用 。锅内加水500毫升,烧开后,先下绿豆煮沸2分钟,淋入少许凉水,再煮沸,将南瓜入锅,盖上锅盖,用文火煮沸约30分钟,至绿豆开花,加入少许食盐调味即可 。
功效:绿豆甘凉,清暑、解毒、利尿;配以南瓜生津益气 。是夏季防暑最佳膳食 。
兔肉健脾汤:
配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克 。
做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食 。
功效:健脾益气 。
此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜 。
苦瓜菊花粥:
配料:苦瓜100克,菊花50克,粳米60克,冰糖100克 。
做法:将苦瓜洗净去瓤,切成小块备用 。粳米洗净,菊花漂洗,二者同入锅中,倒入适量的清水,置于武火上煮,待水煮沸后,将苦瓜、冰糖放入锅中,改用文火继续煮至米开花时即可 。
功效:清利暑热,止痢解毒 。适用于中暑烦渴、痢疾等症 。
注意:喝此粥时,忌食一切温燥、麻辣、厚腻之物 。炎热的夏季,是人体消耗最大的季节 。在高温环境生活和工作,人体的生理和营养代谢必然会受到一定的影响,所以人们必须重视夏天的饮食调养 。下面,小编为大家推荐几款夏季养生食谱,助大家健康度夏 。
荷叶茯苓粥:
配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量 。
做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅 。
功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效) 。
夏季养生多吃清热解暑的食物
当出现心烦焦躁、胸闷、头晕等中暑现象,不妨吃一些清热解暑之品 。
绿豆:可以清热 。单独用绿豆煮汤即可,最好不加糖 。清热同时又要养胃,可用绿豆和大米一起煮粥 。
黄瓜:具有清热、解毒、除湿的作用 。最佳食用方法是凉拌黄瓜,再用醋汁拌,加入大蒜 。中医认为,醋和蒜属温性食物,可以防止黄瓜寒凉伤脾 。
苦瓜:具有涤热祛暑的功效 。涤热比清热作用更强,能将热邪从体内荡涤出去 。有些人喜欢把苦瓜先放在开水里焯一下,这会削弱其涤热的作用,所以最好别焯
夏季养生多吃利水去湿的食物 。
夏季雨水较多,此时人体内存在湿邪,应利水除湿 。
玉米须:有利尿、消肿、除湿的作用 。可取干的玉米须15-30克(鲜品重量加倍)加水煎煮,去渣取汁 。也可将玉米须放入茶杯中,开水冲泡,温浸十分钟后,代茶饮 。
冬瓜:具有利尿的功效,通过利尿把身体里多余的水湿排出体外 。冬瓜做菜时只能放少量的盐,因为盐放多了会抵消冬瓜利水的作用 。
薏苡仁: 具有健脾利湿的功效 。生薏苡仁烹饪后的除湿效果好,比如,南方有些地区有夏天喝薏苡仁粥的习惯 。炒过后的薏苡仁煲粥则有助健脾 。
夏季养生多吃生津止渴的食物 。
夏天出汗较多,人们常感到口渴,可以吃一些生津止渴的食物 。
番茄:从生津止渴的角度来说,选择个大色红、味道酸甜的大番茄效果会比较好 。而樱桃番茄味甜、水少,效果就差多了 。
桃子:具有养阴生津的功效 。普通桃水分较多,水蜜桃是其中的佳品;扁桃、油桃的水分偏少 。
西瓜:具有清热生津的作用 。除吃红瓤外,青白色的皮肉也可以食用,做成凉拌菜,其清热作用比红瓤更强 。
葡萄:具有生津、利尿、补气血的功效 。新鲜葡萄生津止渴的效果好,宜选择酸甜适中、个大、汁液多的,如巨峰葡萄 。太甜的葡萄(如玫瑰香),越吃越不解渴 。
夏季养生多吃健脾益气的食物 。
脾胃居中焦,为人体的后天之本 。夏天食用过多寒凉食物,容易损伤脾胃的消化功能 。可以选择一些健脾食物来食用 。
莲藕:莲藕生吃,清热、散淤的作用强 。莲藕熟用,性质就不太寒了,而健脾作用明显增强,炖汤、蒸食、炒食均可 。
南瓜:具有温中健脾的作用 。夏天宜选不太甜、不太面的南瓜,可选淡黄色、长葫芦形的 。别选金黄色发红的,因为那种瓜肉质致密、甜度高,吃了容易增加身体湿气 。
入夏时节,此时饮食宜清淡,少食肥甘厚味,扁豆、绿豆、赤小豆、黑豆等均可解暑利湿,健脾益肾
饮食中应该多吃一些具有清热祛暑功效的食物,如莲子、茄子、鲜藕、绿豆芽、百合、丝瓜、黄瓜、节瓜、冬瓜、西瓜等 。
1、消暑五豆汤
材料:赤小豆、绿豆、炒扁豆、黑豆各30克,甘草6克 。
烹制方法:将豆类及甘草洗净,浸泡几小时,放进瓦煲内,加入清水2000毫升(约8碗水量),先用武火煲沸后,改为文火煲2小时,可淡服亦可加糖甜服 。
提醒:适用于痰湿质、湿热质之人,阳虚质、气虚质之人可去掉绿豆 。
2、莲子百合炖冰糖
材料:莲子l5克,鲜百合30克,冰糖适量 。
烹制方法:莲子去心,与百合、冰糖放炖盅内,加水适量隔水炖2小时后食用 。
提醒:尤其适用于阴虚质、气虚质之人 。
3、五指毛桃煲猪脊骨
材料:五指毛桃50克,猪脊骨约250克,油、盐少许 。
烹制方法:五指毛桃与猪脊骨同放瓦锅内,加清水适量,武火煲沸后,改为文火煲1~2小时以上,加油盐调味服食 。
提醒:尤其适用于阳虚质、气虚质之人 。
还要注意的是,要根据体质来调理,特别是容易感冒、疲倦、面色苍白、畏寒的气虚体质和阳虚体质人士,此时不要多吃生冷寒凉食物,以防损伤脾肾之阳 。
下面介绍几道适合夏天食用的羹汤:
4鱼茸番茄羹
原料:鳙鱼肉300克,番茄3个、蒜3小片、生姜3片,盐、香油各少许 。
做法:鳙鱼肉蒸熟,拆去鱼骨做成鱼蓉;番茄洗净,切片;热锅放少许油,下番茄煸炒出汁,加入清水和姜,滚沸后下鱼蓉、蒜片和适量食盐、香油,至熟便可 。益胃生津、健脾益气 。
 5花生百合豆沙
原料:红豆100克、百合干1把、花生1把、蜂蜜1勺 。
做法:红豆和百合洗净,提前泡2~3小时,然后和花生一起倒入锅内,加适量水,煮一个半小时,自然冷却后,打开锅盖,盛入小碗中,调入蜂蜜即可食用 。可增加b族维生素和钾的供应,同时补充植物性蛋白质 。
 
炎热的夏季往往引起人们食欲不振,昏昏沉沉的,吃不下东西,所以我推荐选择喝粥,喝粥不但容易消化,养胃,还能帮助我们养病安神,清热解暑,是一个不错的选择 。夏季喝什么粥最养生呢?看看以下九种夏季养生粥吧 。

第一,赤豆粥 。做法: 粳米250克,赤豆100克,加水适量,共煮成粥 。赤豆粥具有消水肿、补血健脾的作用 。适用于水肿、脚气足肿、贫血等病症 。

第二,绿豆粥 。做法:粳米250克,绿豆100克,加水适量,共煮成粥 。绿豆粥具有清暑、健脾、解毒的作用 。适用于糖尿病口渴、中暑及皮肤疮疖等病症 。

第三,荷叶粥 。做法: 粳米250克,鲜荷叶半张煮成粥 。荷叶粥具有清热解暑、凉血止血的作用 。适用于夏季中暑所致的头昏恶心、腹胀便溏、不思饮食及吐血、鼻出血等病症 。

第四,鸡蛋花粥 。做法: 新鲜鸡蛋花10朵,粳米60克,加水适量,共煮成稀粥 。鸡蛋花粥具有清热利湿、解毒润燥的作用 。此粥是我国民间药食两用的保健食物,尤其小儿更为适宜,并对湿热引起的下痢赤白、痢疾厚重及泄泻等病症有较好的疗效 。

第五,百合粥 。做法: 百合50克,粳米l00克,冰糖80克,加水适量,共煮成粥 。百合粥具有润肺止咳、养心安神、滋阴清热的作用 。适用于老年慢性气管炎、肺热或肺燥干咳、涕泪过多、热病恢复期余热未消、精神恍惚、坐卧不安,以及神经衰弱、肺结核、更年期综合征等病症 。

第六,丝瓜粥 。做法:丝瓜100克,粳米250克,猪油10克,精盐3克,加水适量,共煮成粥 。丝瓜粥具有清热、化痰、凉血解毒的作用 。适用于热病、身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔瘘、崩带、血淋、疔疮、乳汁不通、痈肿等病症 。

第七,黄瓜粥 。做法:黄瓜500克,糯米、蜂蜜各100克,加水适量,共煮成粥 。黄瓜粥具有清热解毒、解渴、利水的作用 。适用于热病、身热口渴、黄疸、浮肿、热痢等病症 。

第八,扁豆粥 。做法: 粳米250克、白扁豆100克,加水适量,共煮成粥 。扁豆粥具有健脾化湿、和中消暑止泻的作用 。适用于夏季中暑所致的吐泻、食欲不振等病症 。

第九,苡仁粥 。做法: 粳米250克,苡仁100克,加水适量,共煮成粥 。苡仁粥具有健脾除痹、利水渗湿的功效 。适用于食欲不振、腹泻、水肿及皮肤扁平疣等病症 。


炎热的夏季,是人体消耗最大的季节 。在高温环境生活和工作,人体的生理和营养代谢必然会受到一定的影响,所以人们必须重视夏天的饮食调养 。下面,推荐几款夏季养生食谱,助健康度夏 。
炝拌什锦:
配料:豆腐1块,嫩豆角50克,西红柿50克,木耳15克,香油、植物油、精盐、味精葱末各适量 。
做法:将豆腐、豆角、西红柿、木耳均切成丁 。锅内加水烧开,将豆腐、豆角、西红柿、木耳分别焯透(西红柿略烫即可),捞出淋干水分,装盘备用 。炒锅烧热,入植物油,把花椒下锅,炝出香味,再将葱末、盐、西红柿、味精同入锅内,搅拌均匀,倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上,淋上香油搅匀即可 。
功效:生津止渴,健脾清暑,解毒化湿 。
凉拌莴笋:
配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量 。
做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀 。
功效:利五脏,通经脉 。
清拌茄子:
配料:嫩茄子500克,香菜15克,蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、花椒各适量 。
做法:洗净削皮,切成小片,放入碗内,撒上少许盐,再投如凉水中,泡去茄褐色,捞出放蒸锅内蒸熟,取出晾凉;蒜捣末;将炒锅置于火上烧热,加入香油,下花椒炸出香味后,连油一同倒入小碗内,加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末,调成汁,浇在茄片上;香菜择洗干净,切段,撒在茄片上,即成 。
功效:清热通窍,消肿利尿,健脾和胃 。
注意:豆角中含有血球凝集素a,是一中毒蛋白,加热后毒性可大为减弱 。所以豆角一定要焯透,以防止中毒 。
奶油冬瓜球:
配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量 。
做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却 。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出 。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成 。
功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃 。(中国吃网温馨提示:版权所有,转载请注明出处)
绿豆南瓜汤:
配料:绿豆50克,老南瓜500克,食盐少许 。
做法:绿豆清水洗净,趁水气未干时加入食盐少许(3克左右)搅拌均匀,腌制几分钟后,用清水冲洗干净 。南瓜去皮、瓤用清水洗净,切成2厘米见方的块待用 。锅内加水500毫升,烧开后,先下绿豆煮沸2分钟,淋入少许凉水,再煮沸,将南瓜入锅,盖上锅盖,用文火煮沸约30分钟,至绿豆开花,加入少许食盐调味即可 。
功效:绿豆甘凉,清暑、解毒、利尿;配以南瓜生津益气 。是夏季防暑最佳膳食 。
兔肉健脾汤:
配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克 。
做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食 。
功效:健脾益气 。
此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜 。
苦瓜菊花粥:
配料:苦瓜100克,菊花50克,粳米60克,冰糖100克 。
做法:将苦瓜洗净去瓤,切成小块备用 。粳米洗净,菊花漂洗,二者同入锅中,倒入适量的清水,置于武火上煮,待水煮沸后,将苦瓜、冰糖放入锅中,改用文火继续煮至米开花时即可 。
功效:清利暑热,止痢解毒 。适用于中暑烦渴、痢疾等症 。
注意:喝此粥时,忌食一切温燥、麻辣、厚腻之物 。炎热的夏季,是人体消耗最大的季节 。在高温环境生活和工作,人体的生理和营养代谢必然会受到一定的影响,所以人们必须重视夏天的饮食调养 。下面,小编为大家推荐几款夏季养生食谱,助大家健康度夏 。
荷叶茯苓粥:
配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量 。
做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅 。
功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效) 。
夏季养生多吃清热解暑的食物
当出现心烦焦躁、胸闷、头晕等中暑现象,不妨吃一些清热解暑之品 。
绿豆:可以清热 。单独用绿豆煮汤即可,最好不加糖 。清热同时又要养胃,可用绿豆和大米一起煮粥 。
黄瓜:具有清热、解毒、除湿的作用 。最佳食用方法是凉拌黄瓜,再用醋汁拌,加入大蒜 。中医认为,醋和蒜属温性食物,可以防止黄瓜寒凉伤脾 。
苦瓜:具有涤热祛暑的功效 。涤热比清热作用更强,能将热邪从体内荡涤出去 。有些人喜欢把苦瓜先放在开水里焯一下,这会削弱其涤热的作用,所以最好别焯
夏季养生多吃利水去湿的食物 。
夏季雨水较多,此时人体内存在湿邪,应利水除湿 。
玉米须:有利尿、消肿、除湿的作用 。可取干的玉米须15-30克(鲜品重量加倍)加水煎煮,去渣取汁 。也可将玉米须放入茶杯中,开水冲泡,温浸十分钟后,代茶饮 。
冬瓜:具有利尿的功效,通过利尿把身体里多余的水湿排出体外 。冬瓜做菜时只能放少量的盐,因为盐放多了会抵消冬瓜利水的作用 。
薏苡仁: 具有健脾利湿的功效 。生薏苡仁烹饪后的除湿效果好,比如,南方有些地区有夏天喝薏苡仁粥的习惯 。炒过后的薏苡仁煲粥则有助健脾 。
夏季养生多吃生津止渴的食物 。
夏天出汗较多,人们常感到口渴,可以吃一些生津止渴的食物 。
番茄:从生津止渴的角度来说,选择个大色红、味道酸甜的大番茄效果会比较好 。而樱桃番茄味甜、水少,效果就差多了 。
桃子:具有养阴生津的功效 。普通桃水分较多,水蜜桃是其中的佳品;扁桃、油桃的水分偏少 。
西瓜:具有清热生津的作用 。除吃红瓤外,青白色的皮肉也可以食用,做成凉拌菜,其清热作用比红瓤更强 。
葡萄:具有生津、利尿、补气血的功效 。新鲜葡萄生津止渴的效果好,宜选择酸甜适中、个大、汁液多的,如巨峰葡萄 。太甜的葡萄(如玫瑰香),越吃越不解渴 。
夏季养生多吃健脾益气的食物 。
脾胃居中焦,为人体的后天之本 。夏天食用过多寒凉食物,容易损伤脾胃的消化功能 。可以选择一些健脾食物来食用 。
莲藕:莲藕生吃,清热、散淤的作用强 。莲藕熟用,性质就不太寒了,而健脾作用明显增强,炖汤、蒸食、炒食均可 。
南瓜:具有温中健脾的作用 。夏天宜选不太甜、不太面的南瓜,可选淡黄色、长葫芦形的 。别选金黄色发红的,因为那种瓜肉质致密、甜度高,吃了容易增加身体湿气 。
入夏时节,此时饮食宜清淡,少食肥甘厚味,扁豆、绿豆、赤小豆、黑豆等均可解暑利湿,健脾益肾
饮食中应该多吃一些具有清热祛暑功效的食物,如莲子、茄子、鲜藕、绿豆芽、百合、丝瓜、黄瓜、节瓜、冬瓜、西瓜等 。
1、消暑五豆汤
材料:赤小豆、绿豆、炒扁豆、黑豆各30克,甘草6克 。
烹制方法:将豆类及甘草洗净,浸泡几小时,放进瓦煲内,加入清水2000毫升(约8碗水量),先用武火煲沸后,改为文火煲2小时,可淡服亦可加糖甜服 。
提醒:适用于痰湿质、湿热质之人,阳虚质、气虚质之人可去掉绿豆 。
2、莲子百合炖冰糖
材料:莲子l5克,鲜百合30克,冰糖适量 。
烹制方法:莲子去心,与百合、冰糖放炖盅内,加水适量隔水炖2小时后食用 。
提醒:尤其适用于阴虚质、气虚质之人 。
3、五指毛桃煲猪脊骨
材料:五指毛桃50克,猪脊骨约250克,油、盐少许 。
烹制方法:五指毛桃与猪脊骨同放瓦锅内,加清水适量,武火煲沸后,改为文火煲1~2小时以上,加油盐调味服食 。
提醒:尤其适用于阳虚质、气虚质之人 。
还要注意的是,要根据体质来调理,特别是容易感冒、疲倦、面色苍白、畏寒的气虚体质和阳虚体质人士,此时不要多吃生冷寒凉食物,以防损伤脾肾之阳 。
下面介绍几道适合夏天食用的羹汤:
4鱼茸番茄羹
原料:鳙鱼肉300克,番茄3个、蒜3小片、生姜3片,盐、香油各少许 。
做法:鳙鱼肉蒸熟,拆去鱼骨做成鱼蓉;番茄洗净,切片;热锅放少许油,下番茄煸炒出汁,加入清水和姜,滚沸后下鱼蓉、蒜片和适量食盐、香油,至熟便可 。益胃生津、健脾益气 。
 5花生百合豆沙
原料:红豆100克、百合干1把、花生1把、蜂蜜1勺 。
做法:红豆和百合洗净,提前泡2~3小时,然后和花生一起倒入锅内,加适量水,煮一个半小时,自然冷却后,打开锅盖,盛入小碗中,调入蜂蜜即可食用 。可增加b族维生素和钾的供应,同时补充植物性蛋白质 。
 
炎热的夏季往往引起人们食欲不振,昏昏沉沉的,吃不下东西,所以我推荐选择喝粥,喝粥不但容易消化,养胃,还能帮助我们养病安神,清热解暑,是一个不错的选择 。夏季喝什么粥最养生呢?看看以下九种夏季养生粥吧 。

第一,赤豆粥 。做法: 粳米250克,赤豆100克,加水适量,共煮成粥 。赤豆粥具有消水肿、补血健脾的作用 。适用于水肿、脚气足肿、贫血等病症 。

第二,绿豆粥 。做法:粳米250克,绿豆100克,加水适量,共煮成粥 。绿豆粥具有清暑、健脾、解毒的作用 。适用于糖尿病口渴、中暑及皮肤疮疖等病症 。

第三,荷叶粥 。做法: 粳米250克,鲜荷叶半张煮成粥 。荷叶粥具有清热解暑、凉血止血的作用 。适用于夏季中暑所致的头昏恶心、腹胀便溏、不思饮食及吐血、鼻出血等病症 。

第四,鸡蛋花粥 。做法: 新鲜鸡蛋花10朵,粳米60克,加水适量,共煮成稀粥 。鸡蛋花粥具有清热利湿、解毒润燥的作用 。此粥是我国民间药食两用的保健食物,尤其小儿更为适宜,并对湿热引起的下痢赤白、痢疾厚重及泄泻等病症有较好的疗效 。

第五,百合粥 。做法: 百合50克,粳米l00克,冰糖80克,加水适量,共煮成粥 。百合粥具有润肺止咳、养心安神、滋阴清热的作用 。适用于老年慢性气管炎、肺热或肺燥干咳、涕泪过多、热病恢复期余热未消、精神恍惚、坐卧不安,以及神经衰弱、肺结核、更年期综合征等病症 。

第六,丝瓜粥 。做法:丝瓜100克,粳米250克,猪油10克,精盐3克,加水适量,共煮成粥 。丝瓜粥具有清热、化痰、凉血解毒的作用 。适用于热病、身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔瘘、崩带、血淋、疔疮、乳汁不通、痈肿等病症 。

第七,黄瓜粥 。做法:黄瓜500克,糯米、蜂蜜各100克,加水适量,共煮成粥 。黄瓜粥具有清热解毒、解渴、利水的作用 。适用于热病、身热口渴、黄疸、浮肿、热痢等病症 。

第八,扁豆粥 。做法: 粳米250克、白扁豆100克,加水适量,共煮成粥 。扁豆粥具有健脾化湿、和中消暑止泻的作用 。适用于夏季中暑所致的吐泻、食欲不振等病症 。

第九,苡仁粥 。做法: 粳米250克,苡仁100克,加水适量,共煮成粥 。苡仁粥具有健脾除痹、利水渗湿的功效 。适用于食欲不振、腹泻、水肿及皮肤扁平疣等病症 。

    推荐阅读