丝瓜清甜可口，具有美容排毒等功效；牛肉的肉质有弹性，有很高的蛋白质等营养物质，具有补血等功效，这两者相配，做成丝瓜牛肉滑汤 。这道汤味道鲜甜浓郁，营养价值很高，老少皆宜，令人十分喜爱 。下面我们就一起来看看丝瓜牛肉滑汤的做法和功效，希望大家喜欢这道菜 。
【丝瓜牛肉滑汤的做法和功效】≮美食原料≯
牛肉200克，丝瓜600克，淀粉5克，酱油、味精、糖、姜片、胡椒粉、熟油各适量 。
≮美食做法≯
1、丝瓜削去表皮凹出之硬边，切旋刀块；牛肉切薄片，用淀粉、糖、味精拌匀浆好 。
2、在锅内注入适量清水，下姜片烧滚，加进丝瓜，滚片刻，即下牛肉片，用筷子拔散，煮一下即熄火 。
3、将牛肉、丝瓜连汤盛入碗中，撒入胡椒粉、熟油、酱油、盐调好味即可 。
≮美食特色≯
汤色白，味清淡鲜香，肉片滑软 。
功效
丝瓜一般人群均可食用 。尤适宜月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女 。
1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;
2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
丝瓜中的美容功效，使很多女性朋友都十分喜爱，而牛肉具有补血益气的功效，所以对于月经过后或产后的女性十分有益 。而牛肉属于温性食品，丝瓜属于凉性食品，两种相配，既不会过于寒凉或容易上火，是一道很好的菜肴 。
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