鱼头有什么营养价值呢 吃鱼头有什么好处呢
大家在生活中应该都吃过非常多的鱼类吧 ， 那么你了解鱼头吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧 ， 究竟鱼头有什么营养价值呢 ， 以及吃鱼头有什么好处呢？跟着小编我们一起来学习吧 。
鱼头有什么营养价值呢?鱼头味美 ， 易被人体消化和吸收 ， 含脂肪较少 ， 一般为1-3%（较多的鱼为8-15%） ， 含有丰富的维生素A、维生素D和维生素K 。尤其是富含两种不饱和脂肪酸：22碳六烯酸（DHA）和20碳五烯酸（EPA） ， 它们对清理和软化血管、降血脂以及健脑、延缓衰老都有好处 。
吃鱼头有什么好处呢1.美容护肤
鱼头中含有不少胶原蛋白、不饱和脂肪酸以及卵磷脂 ， 生活中适量食用有利于修复细胞组织、并且具有一定延缓肌肤衰老的作用 ， 利于预防皱纹产生 ， 尤其对压力 ， 睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹 ， 有一定的缓解效果 。
2.健脑益智
鱼头中含有丰富卵磷脂、不饱和脂肪酸 ， 利于促进神经细胞的健康 ， 可以帮助神经传导和神经纤维细胞进行生长发育 ， 能够促进大脑发育、提高脑细胞的活性 ， 还可以缓解脑力衰退 ， 人们常食用鱼头可以起到一定益智健脑的功效 。
3.提高免疫力
鱼头属于高蛋白食物 ， 其中还含有丰富氨基酸、维生素、铁、钙、磷、镁以及人体所必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸等多种营养成分 ， 经常食用可以帮助补充人体营养 ， 增强自身的免疫能力 ， 增强身体的抵抗疾病的能力 。
4.保护心血管
鱼头中含有丰富多种维生素、鱼油以及不饱和脂肪酸等营养成分 ， 平常适当食用 ， 能够清理和软化血管 ， 降低血液粘稠度 ， 降低血脂 ， 可以起到一定保护血管细胞、预防心血管疾病的作用 。
鱼头怎么做好吃呢1.五花肉适量 ， 切成厚片备用 。小红椒适量 ， 从中间破开 ， 切成辣椒碎备用 。草鱼头适量 ， 将草鱼头从中间破开 ， 一分为二 ， 扣去草鱼的牙齿 ， 否则有苦 ， 再剁去鱼鳍 。将鱼头装入盆中 ， 加适量的盐拌均后腌制15分钟 。
2.锅烧热 ， 加入适量的油 ， 光锅 ， 锅底撒上少量的盐 ， 避免煎鱼粘锅 ， 将鱼头下入锅中 ， 分两次将鱼头煎完 。转动锅子小火慢煎 。一面煎好后 ， 将鱼头翻面 ， 煎另一面 。鱼头煎好后盛出备用 。
3.锅烧热去油 ， 光锅 ， 下入五花肉片小火煸炒 ， 煸出五花肉的油份 ， 煸出五花肉的香气 ， 煸香后 ， 下入大蒜子、姜片、小米椒粒、小红椒碎小火煸炒 ， 煸干辣椒的水气 ， 煸出所有辅料的香气 。加入适量的高汤一起煸炒 ， 炒出辣椒的甜味和香气 。加入一勺郫县红油豆瓣酱、2勺老干妈豆豉辣椒酱一起煸炒 ， 直到酱料炒香 。
4.下入鱼头 ， 淋入一满勺二锅头酒 ， 盖上锅盖大火焖15秒后加入适量的高汤（或清水） ， 再加入适量的胡椒粉和老抽并盖上锅盖 ， 大火焖煮15分钟后淋入适量的蒸鱼豉油 ， 汤汁收至合适 ， 加入适量的鸡精和白糖 ， 再撒入适量葱花 ， 美味即成 。
做鱼头有什么注意的呢鱼头在烹饪前需将鱼鳃挖除并彻底清洗 ， 以减少感染华枝睾血吸囊虫的机率 。鱼头一般对半剖开以利煮熟 ， 鱼头较大时应将鱼头切开成几小份再进行各种烹饪 ， 如鱼头汤、鱼头火锅、红烧鱼头等 ， 总之要牢记一定要煮透、烧熟后方可食用 。
【鱼头有什么营养价值呢 吃鱼头有什么好处呢】
推荐阅读
- 荸荠的功效与作用
- 冬季养生保健茶的八种泡法教你养生喝什么茶最好
- 辎车是什么样子
- 9556是什么银行电话
- 400 128 6500是什么电话
- 二年级诗歌中的四季像什么
- 税率不可抵扣政策什么意思
- 核桃壳煮水洗脸有效吗
- 生态系统的食物链可以很复杂但不会太长原因是什么
- 团队内部有矛盾是好事还是坏事