软面麻花的做法和配方 软面麻花的做法及配方
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1、食材：牛奶1杯、面粉500克、鸡蛋2个、油2大勺、蜂蜜6大勺、盐1小勺、酵母2小勺 。
2、首先将牛奶加热至手的温度 ， 将酵母撒入拌均匀、将鸡蛋和油搅拌均匀 。
3、然后再倒入牛奶和酵母液中搅拌均匀 。
4、然后把面粉 ， 盐和蜂蜜拌均匀后 ， 加入上述的混合液中 ， 揉成面团 ， 面不粘手 ， 软软的 ， 和面后 ， 多揉并摔打一会儿 ， 抹上油 ， 发酵到原来面团的两倍大 。
5、然后用手把面团揉匀 ， 切成大小相等的剂子 ， 醒发10分钟 。
6、然后再取一个剂子均匀揉长 ， 两手各执一头 ， 向相反方向拧 ， 上好劲之后拿住两头 ， 把两头对折回来 ， 自然拧起；两手再各执一头 ， 向相反方向拧 ， 再把两头对折回来 ， 再拧一次 ， 麻花就搓成了 。
【软面麻花的做法和配方 软面麻花的做法及配方】7、最后用保鲜膜覆盖20分钟后 ， 把油烧至8分熟 ， 中火炸至金黄色即可 ， 软面麻花就做好了 。
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