广式叉烧包做法与配方 广式叉烧包做法与配方是什么
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1、用料：面粉300克 ， 发酵粉3克 ， 叉烧肉150克 ， 糖100克 ， 淀粉、酱油适量 。
2、将发酵粉用温水化开 ， 多加些水 ， 再加入50克白糖 ， 一起化开 。
3、慢慢将水加入到面粉中 ， 揉成面团 ， 加保鲜膜在上面 ， 静置40分钟 。
4、等面团发到原来的2倍大小 ， 将面团拿出来放在案板上 ， 揉一下 ， 将其中的气挤出 ， 揉成条状 ， 放10分钟 。
5、将叉烧肉切碎 ， 起油锅放在锅里炒一下 。
6、加入水淀粉、酱油、50克糖 ， 一起炒 ， 炒好后盛出 。
【广式叉烧包做法与配方 广式叉烧包做法与配方是什么】7、将面团切成小段 ， 每个小段用擀面杖擀开 ， 放入做好的包子馅 ， 包好 ， 放入蒸锅 ， 水开后 ， 15分钟即可 。
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