文章插图
1、用料：糯米300克、荷叶1张半、鸡肉适量、香菇适量、虾米适量、干贝适量、香肠适量、红葱头少许、姜片少许、蚝油少许、生抽少许、胡椒粉少许、五香粉少许、油少许 。
2、糯米洗净泡两小时 ， 香菇 ， 虾米 ， 干贝都分别泡发 ， 鸡腿一个 ， 香肠半条 。
3、鸡腿剁件 ， 放蚝油 ， 糖 ， 胡椒粉 ， 生粉油 ， 拌匀 ， 腌制30分钟 。
4、将泡发好的香菇改刀切1分2 ， 香肠切厚片 。
5、切点红葱头 ， 姜片 。
6、然后热锅放点油将食材小火煸香出香味 ， 调少许生抽 ， 盛出备用 。
7、泡好的糯米 ， 沥水 ， 放蚝油 ， 生抽 ， 五香粉 ， 少许油拌匀备用 。
8、荷叶提前用温水泡软洗净备用(半张可制作一个糯米鸡) 。
9、取半张荷叶铺好 ， 先放一层糯米 ， 铺上配料 ， 再铺上一层糯米 ， 然后从两边把荷叶包向中间 ， 稍微包紧实点 。
【制作糯米鸡需要哪些食材，糯米鸡的配料有什么】10、高压锅中放适量的水 ， 将蒸架放入 ， 把糯米鸡摆入盘中 ， 放进去隔水蒸熟 ， 大火煮至上汽调最小火压45-60分钟即可 。
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