玉米最好吃的4种做法 ， 简单又营养 ， 美味不长肉 ， 别再煮着吃了
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玉米是一种粮食作物 ， 在我家这里叫“苞谷” ， 你们哪儿怎么称呼玉米呢？
它的营养价值极高 ， 所含的维生素比稻米、小麦高出5~10倍 ， 可以代替大米、面粉当主食 。玉米的脂肪、蛋白质含量较低 ， 碳水化合物含量较高 ， 既能提供充足的能量 ， 还不担心长胖 ， 所以想减肥就要多吃些玉米 。
秋季是新鲜玉米上市的季节 ， 颗粒饱满 ， 鲜嫩水灵 ， 价格还很便宜 ， 1元1根 ， 喜欢吃玉米的话一定别错过 ， 多买一些囤在家里 ， 换着花样吃 。
平时大家都怎么吃玉米呢？估计不是煮玉米 ， 就是炖汤了 ， 是不是已经吃腻了？
其实玉米有很多种好吃的做法 ， 今天我就和大家分享几种 ， 特别简单 ， 几分钟就出锅 ， 营养美味 ， 老少皆宜 。玉米别只会“煮煮煮” ， 学学这几种做法 ， 保证全家胃口大开 ， 上桌大家都抢着吃 ， 一学就会 。
1、香甜玉米烙
准备玉米、炼乳、玉米淀粉、白糖 。
做法：①买几根新鲜玉米 ， 把玉米粒剥下来 ， 倒进开水锅里煮5分钟 ， 煮熟后捞出沥干水分 。
②玉米粒中加入炼乳 ， 超市里就买得到 ， 有牛奶味、巧克力味、草莓味等 ， 根据自己的口味选择 ， 再加入适量玉米淀粉 ， 用筷子搅拌均匀 ， 比较粘稠就可以了 。
③平底锅里倒入少量油 ， 小火烧热 ， 倒入拌好的玉米粒 ， 用铲子压平 ， 整理成圆饼状 ， 煎至底部定型 。
④再倒入适量油 ， 没过玉米即可 ， 继续用小火煎 ， 当玉米粒金黄酥脆后即可关火 。倒入盘中 ， 撒上适量白糖 ， 切成小块后食用 ， 外酥里嫩 ， 香甜可口 。（玉米饼不能翻面煎 ， 淀粉粘连不牢固 ， 容易碎 ， 只能多用些油煎）
2、奶香玉米汁
很多人早餐都会喝牛奶、豆浆 ， 都不如喝奶香玉米汁 ， 营养丰富而全面 。
准备1根新鲜甜玉米、1盒纯牛奶、1小碗剩米饭、适量冰糖、清水 。
做法：①玉米剥皮后清洗干净 ， 把玉米粒剥下来 ， 放进破壁机里 ， 加入剩米饭 ， 再倒入一盒纯牛奶 ， 加入适量清水 ， 不要超过最高水位线 。（也可以不加水 ， 全部用牛奶 ， 味道更香浓）
②选择米糊功能 ， 启动破壁机开始搅打 ， 剩余10分钟时从加料口加入冰糖 ， 破壁机停止工作后 ， 奶香玉米汁就打好了 ， 倒入杯中即可饮用 ， 口感丝滑清甜 ， 奶香浓郁 ， 比纯牛奶、豆浆都好喝 。
3、嫩玉米饼
准备1根嫩玉米、1个鸡蛋、1碗面粉、1根胡萝卜、葱花、食盐、食用油各适量 。
做法：①所有食材都准备好 ， 嫩玉米剥洗干净 ， 用擦丝器擦碎 ， 没错就是擦碎 。向玉米碎中打入一个鸡蛋 ， 用筷子搅拌均匀 。
②胡萝卜去皮洗净 ， 擦成胡萝卜丝 ， 倒入玉米碎中 ， 加入适量面粉搅拌均匀 ， 太干的话加适量清水或牛奶都可以 ， 最后加入适量葱花、食盐拌匀 。
③平底锅刷上油预热 ， 用勺子舀一勺胡萝卜玉米糊倒入锅中 ， 用勺子整理成小饼状 ， 小火煎至定型 ， 再翻个面继续煎 ， 两面都颜色金黄后即可出锅 。
4、椒盐玉米
准备新鲜玉米、食盐、食用油、孜然粉、椒盐、黑胡椒粉、干淀粉 。
做法：①把玉米粒剥下来 ， 倒进开水锅里煮5分钟 ， 捞出沥干水分 。也可以提前把玉米煮熟 ， 再剥玉米粒 。
②向玉米粒中加入淀粉 ， 用筷子搅拌均匀 ， 使玉米粒表面都裹上一层薄淀粉 。
③锅里倒入适量油 ， 五成热时倒入玉米粒 ， 炸至金黄后倒入青椒丁一起炸 ， 表面酥脆后捞出沥油 。撒上黑胡椒粉、椒盐、孜然粉拌匀 ， 椒盐玉米就做好了 。
【玉米最好吃的4种做法 玉米粒的做法大全家常】④也可以用油煎 ， 锅里倒少量油烧热 ， 倒入玉米粒铺平 ， 中小火煎至金黄酥脆后即可出锅 。
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