劲辣馋嘴牛蛙的做法 劲辣馋嘴牛蛙的做法是什么


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文章插图
1、所需食材 。新鲜牛蛙三只、线椒朝天椒看个人吃辣程度、姜一块、蒜一头去皮剥瓣、郫县豆瓣酱两勺、黄瓜一到两根(也可以用莴笋或者丝瓜) 。
2、牛蛙切块洗净,其实牛蛙皮胶质丰富软嫩很好吃,但有人不喜欢,看个人喜好取舍 。
【劲辣馋嘴牛蛙的做法 劲辣馋嘴牛蛙的做法是什么】3、青红椒都切椒圈,姜蒜切片,香葱香菜切段,黄瓜去皮切条,不要黄瓜芯部份 。
4、锅里水烧开下牛蛙焯水到变色后捞出过凉水 。
5、控净水备用 。
6、锅里油烧热,先爆香姜蒜 。
7、加入郫县豆瓣酱炒两分钟 。
8、加入牛蛙翻炒 。
9、加一勺生抽,翻炒五分钟 。
10、最后加入青红椒圈少许糖调味 。
11、另准备一锅,把黄瓜条码在锅底 。
12、炒好的牛蛙盖在瓜条上,烧五分钟 。
13、最后撒上香菜,关火用余热把香菜烫熟 。
14、撒少许香葱 。
15、劲辣滑嫩的馋嘴牛蛙就做好了 。

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