象拔蚌是海鲜还是河鲜 象拔蚌是发物吗
象拔蚌是属于海鲜的一种 ， 而且还是一种很贵的海鲜 ， 因为它不管是口感还是营养价值都是十分不错 ， 而且象拔蚌的吃法也十分多样 ， 一起来看看吧 。
象拔蚌是海鲜还是河鲜象拔蚌是海鲜 ， 它是一种非常稀有的海鲜 。象拔蚌原本生存在美国和加拿大北冰洋沿海 ， 它是在海中生存的食物 ， 自然就算是海鲜 。在一开始的时候 ， 当地人并不吃象拔蚌 ， 而亚洲人移民到那里之后 ， 开始食用象拔蚌 ， 象拔蚌就成为大家来经常吃的一道高级海鲜 。
象拔蚌是发物吗是的 。
大部分海产品都是发物如 ， 鱼、虾、蟹类 ， 这类本身就含组织胺 ， 而组织胺可使血管通透性增高、微血管扩张、充血、血浆渗出、水肿、腺体分泌亢进及嗜酸性白细胞增高等 ， 从而导致了机体变态反应 ， 即过敏反应 ， 诱发皮肤病 ， 如出现红斑、丘疹、水疱、发热等 。
象拔蚌的家常做法【象拔蚌是海鲜还是河鲜 象拔蚌是发物吗】1.选用一只鲜活健壮的象拔蚌 ， 烧一锅开水 ， 待沸腾后将象拔蚌放进去煮15秒 ， 捞出来马上放入凉水中冷却 ， 然后打开蚌壳取出蚌肉 ， 将虹管和裙边上的老皮撕下来 ， 之后打开蚌肉取出蚌的内脏 ， 切开清除里面的黑色物质 ， 最后把蚌肉和干净内脏切薄片备用 。同时再留一半蚌壳洗净备用 。
2.将象拔蚌片放入盘中用料酒腌30分钟 ， 腌完后倒去料酒将蚌片沥干备用 。
3.大火热锅烧油 ， 五成油温转小火爆香姜、蒜、葱白 ， 再加入XO酱炒出香味 ， 然后转大火下入象拔蚌片和灯笼椒快速翻炒 ， 同时加入生抽、糖、盐调味 ， 炒一分钟后再加葱绿略翻炒即可出锅 ， 搭配象拔蚌壳摆盘上桌 。
象拔蚌如何保存象拔蚌能够离开水而存活若干天 。从海鲜市场买回新鲜的象牙蚌 ， 可以放置在冰箱的变温室里 。比如市场售卖的三星品式多门冰箱 ， 它的精控保鲜模式 ， 专门为象拔蚌这种珍品储存设计 ， 可以把温度控制在±0.5度内波动 ， 确保食材最本真的新鲜口感 。
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