自制小青桔泡水方法青金桔怎么泡水才正确

炎炎夏日，正是享用各式冷饮果茶的好时节，恰逢海南的小青桔在这个季节也上市啦，不想顶着烈日出门的日子，在家自制一杯蜂蜜小青桔冰饮，酸酸甜甜带着桔子的清香，喝起来爽歪歪哦。

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自购海南小青桔
新鲜的小青桔怎么来泡水呢？
一、用盐巴反复搓洗用水冲干净后晾干，如果做即时饮料的话这会就可以切开放入玻璃杯，倒入适量蜂蜜，然后冲入40度左右的温开水（切记不能倒入开水，否则会破坏蜂蜜营样及小青桔中的维生素C）用调羹搅拌均匀，可以尝尝口感，根据个人口感可再做适当调节，在冰箱冰镇一会儿或者直接放入冰块再饮用，酸甜爽口，冰冰凉凉，滋味诱人，而且能让人体吸收丰富的维生素C 。

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小青桔冰饮
二、还可以将小青桔用蜂蜜或者冰糖腌制以后再泡水喝。新鲜的小青桔清洗干净晾干水分后，用小刀去掉头尾切成2-3片的薄片，去掉籽（事实证明桔子籽泡的时间长了会使果汁味道发苦），然后放入干净的玻璃瓶中，一层桔片一层蜂蜜或者一层冰糖（最好选用黄冰糖），最后一次放上蜂蜜或者冰糖（务必最后一层要多放），然后密封放入冰箱冷藏，48小时后就腌制好了，每次用干净无水的瓷勺挖适量用温水冲调就可以饮用啦。

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蜂蜜腌小青桔
三、这次我还试了用青桔泡果酒，不过味道要三个月后才知道哦。我用的是42度的高粱酒（其实最好是30来度的高粱酒，这样比较容易保留果香味儿，酒度数越高越容易遮掉果子香味），由于度数高我放的量比较少，多一半的都是桔子和冰糖，跟前面一样的方法，小青桔要清洗干净晾干表面水分才能放入，装好后密封放入家里壁橱角落光线较暗的地方，三个月以后再打开，想想那会儿应该是秋高气爽的季节了，夏日的酒秋天收获，想想都觉得唇齿间有了果香味儿了。