萝卜在我们平时的饮食生活当中 ， 非常常见 ， 而且萝卜的营养价值丰富 ， 对于我们人体有很好的保健作用 ， 那么你知道萝卜排骨汤的做法和营养功效吗？下面一起来看！
白萝卜排骨汤的营养功效白萝卜有赛人参之美称 ， 可见其营养丰富 ， 且有滋补润心、通气活血之功效 ， 小儿伤风感冒、咳嗽吐痰 ， 吃此菜（或喝汤）后 ， 可立见功效 。
白萝卜也是很好的入汤食材 ， 萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效 。萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维 ， 用来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用 。在挑选萝卜时 ， 应挑选个体大小均匀、无损伤的鲜萝卜 ， 萝卜皮越细嫩光滑 ， 做汤的口感也越好 。
萝卜排骨汤
主料：1. 排骨要买筒子骨 ， （也就是大棒骨 ， 最好不要买小排骨 ， 小排骨炖出来的汤不太好喝）2. 萝卜要买白萝卜 。（切忌不要买空心的 ， 呵呵）
配料：1. 姜片少许 2. 香葱少许 （为了好看还可以放少许的枸吉子）
【萝卜小排骨汤的功效和做法有哪些？】做法：
1. 先把骨头洗干净 ， 剁成小块 ， 放入沸水中煮3-5分钟 ， 倒少许黄酒或者陈醋 ， 煮到没有血水出来为止（把姜片放一半在沸水中煮 ， 可以去除腥味） ， 捞出骨头洗净 。
2. 把已经紧过水的骨头再次放入锅中 ， 再将剩下的姜片全部放入锅中 ， 加水（稍微要多加点水 ， 必须要盖过骨头） ， 记得水要一次性加足 ， 不要中途补充水进去 ， 不然汤就不浓了 。大火煮沸 ， 2分钟后改小火慢慢炖 ， 至少要2个小时（平时我都是炖3小时左右） ， 如果嘴馋了 ， 看到汤炖到白色后就可以放萝卜了 。
3. 萝卜切块或切片都可以随个人喜好 ， 放入已经炖成白色的汤中 ， 大火煮沸 ， 改成中火 。
4. 最后萝卜炖熟了后就可以关火 ， 放入香葱和枸吉子 ， 然后根据自己的口味放盐（味精可放可不放 ， 多吃无益）
通过小编上面的分享 ， 你对于萝卜排骨汤是不是有了一定的了解 ， 那么在今后的饮食当中 ， 不妨参照小编分享的方法 ， 自己亲自动手做一做吧！
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