脑花，也就是我们所说的猪脑，而对于猪脑，很多人都是不了解它的营养价值的，其实猪脑中含有比猪肉还要多的钙、磷以及铁，特别是胆固醇，脑花是含有极高的胆固醇的 。我们现在就来具体了解一下脑花的具体营养价值 。
食疗价值
中医典籍《本草从新》也认为其损男子阳道 。性味甘、温 。《千金方》记载：羊脑、猪脑，男子食之损精气，少子 。若欲食者，研之如粉，和醋食之，均不如不食佳” 。《本草纲目》记载：“诸脑损阳滑精” 。
本品含胆固醇较多，故血脂过高，动脉硬化等病人更不宜食用 。
食疗偏方
原料：猪脑1个，天麻10克 。
制法：猪脑、天麻入锅加水适量，以小火煮炖1小时，成稠厚羹汤，捞去药渣即可 。
用法：饮汤食脑 。
功效：平肝熄风、定惊止痛，可用于偏头痛之辅助治疗 。[1]
食用宜忌
宜食
猪脑适宜体质虚弱者及气血虚亏之头晕头痛、神经衰弱、偏头痛者食用 。
忌食
高胆固醇者及冠心病患者、高血压或动脉硬化所致的头晕头痛者不宜食用 。
有性功能障碍的人应该忌食，男性最好少食 。
常人也不宜多食猪脑 。
【脑花的营养价值有哪些】从上面的介绍中，我们可以看到脑花中的营养价值极高，也为大家介绍了一些关于脑花的菜式，希望可以帮助到大家 。但是有一点需要注意的，我们偶尔吃一点是可以的，但是不宜常吃 。
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