怎么做馄饨皮 步骤有哪些
1、先在面粉里加盐 , 这样出来的皮才够韧 。
【怎么做馄饨皮 步骤有哪些】2、用的面团要和的硬一点 , 尽量多揉 , 揉到盆光、面光、手光就可以了 。然后盖个盆什么的放在那醒置15分钟左右 , 期间再去揉几次 。
3、面团醒置的过程中做粉包 , 用纱布一块 , 包入适量红薯淀粉后扎紧袋口 , 等下代替面粉使用 。
4、面团醒置好了之后 , 两面都施一层淀粉 。
5、然后用擀面杖慢慢擀开 , 边擀边卷边均匀施力往前推 , 擀的过程一定要勤施粉 。面皮卷完一次就放开 , 换一个方向又重新卷 , 如此反复几次把面皮擀到自己想要的厚薄度 。
6、面皮擀好之后全部摊开 , 然后用擀面杖比着划成四方块就好了 。
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