攸县香干的家常做法 教你攸县香干的家常做法
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1、准备原料:攸县香干、五花肉、芹菜、生姜、大蒜、小米辣、小茴香、盐、生抽、蚝油、白糖、鸡精、水淀粉 。
2、香干洗净后斜切成薄片 , 薄片更容易入味 。
3、接着把芹菜摘去叶子切成段 , 姜和蒜分别切片 , 小米辣切碎备用 。
4、五花肉去皮后也切成薄片备用 。
5、炒锅加水烧开 , 放入香干焯水1分钟 , 捞出控干水分备用 。
6、重新起锅烧热油 , 先放五花肉炒出油脂 。
7、然后放小茴香、姜、蒜、小米辣炒香 。
【攸县香干的家常做法 教你攸县香干的家常做法】8、放入香干炒2分钟 , 炒出香干的香味 , 接着放盐、生抽、蚝油、一丁点白糖、鸡精调味 , 再翻炒一会 , 淋入一点清水融合味道 。
9、最后放入芹菜翻炒至断生 , 淋入水淀粉勾薄芡炒匀即可出锅装盘 。
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