文章插图
1、食材：燕鲅鱼800克、葱3根、蒜3瓣、酱油适量、料酒适量、醋适量、油适量、盐1小勺、味精适量、白糖少量 。
2、准备燕鲅鱼一条800g，葱姜蒜、酱油、料酒、醋、油、盐糖味精 。
3、将燕鲅鱼去腮、去除内脏、特别要把鱼血清除干净，冲洗后将鲅鱼切段 。
4、葱姜蒜切片，备用 。
5、起锅热油，爆香葱姜蒜 。
6、放入鲅鱼段 。
7、开大火，烹入料酒、醋，使其快速蒸发，达到去腥的目的 。
8、然后，加酱油 。
9、加清水烧开后，加盐、糖调味 。
10、盖上锅盖，中火烧制10分钟左右 。
11、加味精提鲜 。
【鱼尾巴怎样做好吃 燕尾巴鱼怎么做好吃】12、即可出锅装盘 。用小葱叶或香菜稍作点缀 。
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