如何掌握好墨鱼仔焯水的最佳火候 墨鱼仔如何焯水
【如何掌握好墨鱼仔焯水的最佳火候 墨鱼仔如何焯水】
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1、首先要将墨鱼仔彻底清理干净,再根据烹调需要将墨鱼仔改刀,接下来就可以准备焯水的工作了 。
2、烧上一大锅足量的清水,在马上就要烧开的时候,也是锅里的水开始冒大泡泡的时候,迅速把准备好的墨鱼仔推入锅里 。
3、墨鱼仔下锅后就要密切观察它的状态,等墨鱼仔微卷的时候就迅速捞出来,千万不要等到它变成收缩的状态,那就过火了,焯出来的墨鱼仔会像牛皮一样难以下咽 。
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