固态白酒和液态的区别
白酒的固态和液态区别体现在原料和制作工艺上 ， 固态白酒的原料是高粱、玉米和小麦等 ， 通过蒸煮、发酵、蒸馏等过程制成 ， 主要工艺有固态糖化发酵和甄桶蒸馏 ， 液态白酒原料是粮谷和薯类 ， 采用液态发酵 ， 蒸馏成食用酒精的工艺 。
固态白酒和液态白酒有什么不同【固态白酒和液态的区别】1、生产原料
固态白酒的生产原料是高粱、糯米、玉米、小麦和豌豆等 ， 并以固态的形式贯穿整个生产过程 ， 液态白酒的原料则以粮谷、薯类、甘蔗和甜菜渣制成的食用酒精为主 。
2、制作工艺
固态发酵的白酒 ， 其生产过程主要是制曲、堆积和入窖发酵 ， 然后蒸馏取酒 ， 经过长期贮存才能形成 ， 液态白酒再是将食用酒精作为基础酒 ， 添加香精香料后再次勾兑调配而成的 。
3、鉴别方法
在手中滴上酒 ， 搓开后嗅闻香味 ， 固态白酒的香气醇和 ， 而液态白酒散发的香味则以酒精味和其他香精香料味为主 ， 空酒杯中固态白酒的酒香经久不散 ， 液态白酒挥发很快 ， 不一会就没有味道了 。
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