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【咸鳗鱼炖豆腐怎么做好吃又简单】1、主料：河鳗500克、豆腐(北)300克 。
2、调料：大葱20克、姜10克、花生油30克、料酒20克、盐5克、味精3克、胡椒粉3克、香油10克、香菜20克 。
3、河鳗去鳃、内脏，洗净切段 。豆腐切块，分别焯水
4、锅中加油，放入河鳗段略煎，加葱段、姜片爆锅，烹入料酒，加鲜汤、豆腐块炖至汤汁浓白，加精盐、味精、胡椒粉调味，撒香菜段，淋香油，出锅即可 。
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