烘焙的基本原料 烘焙的基本原料有哪些
文章插图
【烘焙的基本原料 烘焙的基本原料有哪些】1、烘焙原材料主要有，低筋面粉、玉米淀粉、黄油、绿茶粉、小苏打、泡打粉、酵母粉、红糖粉、塔塔粉、香草精、朗姆酒、咖啡力娇酒、吉利丁片、巧克力、椰丝、杏仁粉、杏仁片、乳酪、装饰糖、各种香料、色素等 。
2、水在烘焙原料中所占比例近半，可以溶解盐、糖等物料；调节面团形成面筋；使淀粉糊化和膨化，帮助酵母生长；促进酶对淀粉和蛋白质的水解；烘烤中的传热介质；调节面团温度 。
推荐阅读
- 乐此不疲中疲是什么意思 乐此不疲中疲的意思
- 新倩女幽魂2攻略 倩女幽魂2 攻略
- 微信转账怎么快速撤回 微信转账快速撤回的方法
- 四川蒜泥白肉的煮肉方法与技巧 关于四川蒜泥白肉的煮肉方法与技巧
- 哽住的哽是什么意思 哽住的哽简单介绍
- 微信怎么关闭小额免密支付 微信关闭小额免密支付的方法
- 燕窝鸡汤的做法与功效窍门 燕窝炖鸡汤的做法
- 微信怎么设置特别关心 微信设置特别关心的方法
- 工作中励志的句子经典语句
- 青春无悔的励志句子2021