文章插图
1、材料:鹅肉400克,酸菜100克,香菜25克,蒜、精盐、鸡精、辣椒、花椒、大料、高汤、花生油、酱油各适量 。
【炖大鹅怎么做 炖大鹅的烹饪方法】2、蒜切片,酸菜洗净切丝,香菜洗净切段 。
3、鹅肉洗净切块,放入沸水中焯一下,捞出 。
4、起油锅烧热,倒入鹅块,加入辣椒、花椒、大料、精盐、鸡精、酱油翻炒至鹅肉熟透 。
5、另起油锅,油热后放入蒜片煸出香味,倒入鹅肉,加入少许精盐、高汤炖10分钟出锅,撒上香菜即可 。
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