小的时候都很喜欢吃茶叶蛋 ， 直到现在也是经常会吃茶叶蛋的 ， 特别是上班族 ， 早上都不喜欢做饭 ， 都会在外面买一个茶叶蛋吃 ， 茶叶蛋的味道是不是特别好啊 ， 比吃白鸡蛋好多了 ， 特别是小孩子也是很喜欢吃茶叶蛋的 ， 那么大家了解吃茶叶蛋有什么好处吗 ， 下面我们看看茶叶蛋的好处 。
我们在平时应该都会经常吃到茶叶蛋吧 ， 特别是早餐的时候都少不了茶叶蛋 ， 有的上班的人早上都会吃一个茶叶蛋的 ， 今天的工作才会更有劲 ， 下面我们看看吃茶叶蛋有什么好处 。
茶叶蛋本身的两种成分都是上好的营养食品 。鸡蛋含丰富的氨基酸、蛋白质、卵磷脂和微量元素等 ， 每天一个鸡蛋 ， 人体可以充分吸收它的营养 。茶叶中含有咖啡因 ， 可提神醒脑 ， 消除疲劳;含有单宁酸 ， 能有效地预防中风;所含氟化物 ， 能够预防牙齿疾病;红茶能有效防治皮肤癌 ， 是美容养颜佳品;绿茶所富含的茶多酚 ， 更是优秀的抗氧化剂 ， 可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等 。
但是两者若是一起烹制后食用就得不偿失了 ， 原因是多方面的 。茶叶中含有鞣酸成分 ， 在烧煮时会渗透到鸡蛋里 ， 与鸡蛋中的铁元素结合而形成沉淀 ， 对胃有很强的刺激性 ， 久而久之 ， 会影响营养物质的消化吸收 ， 不利于人体健康 。茶叶中的生物碱类物质会同鸡蛋中的钙质结合而妨碍其消化吸收 ， 同时会抑制十二指肠对钙质的吸收 ， 容易导致缺钙和骨质疏松 。但是适当的吃还是可以的 ， 如果都按所谓营养专家的说法 ， 我们就没东西可吃了 ，
下面是五香茶叶蛋的做法
第一种： 原料：鸡蛋10个 配料：茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱 ， 料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许 。制法：将配料加水1斤煮开 ， 待用;用清水煮鸡蛋至蛋清凝固(中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟) ， 捞出后用冷水浸2分钟 ， 然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连 ， 然后放入料锅中煮1小时 ， 然后给蛋翻身 ， 静置2小时以上入味 ， 再次加热便可食用 。注：茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟 ， 倒掉茶水才将茶叶放进锅里 ， 去其涩味 ， 锅要使用瓦锅或搪瓷锅 。特点：茶叶的清香与香料的浓香混然一体 。鲜美嫩滑、芳香可口 。
第二种： [原料/调料] 鸡蛋10个、茶叶、水1000cc、酱油1杯、盐2小匙、万用卤包1包 [制作流程] 1.将鸡蛋外壳仔细洗净 ， 放入锅中 ， 倒入清水 ， 直到盖过鸡蛋上方 。2.在水中加入1小匙盐 ， 先用大火将水煮开 ， 煮的时候将鸡蛋翻动数次 ， 可让煮出来的蛋黄集中在鸡蛋中间 。水开后转小火 ， 煮10分钟后熄火 ， 再焖5分钟 ， 即可取出待凉备用 。3.将万用卤包及其他所有材料一起放入锅中煮开 ， 把鸡蛋钝端轻轻敲出裂痕 ， 放入锅中 ， 用小火慢慢煮约1小时 ， 熄火后再浸泡2小时即可 。
【吃茶叶蛋有什么好处】吃茶叶蛋有什么好处大家应该知道了茶叶蛋的好处是很多的 ， 它的营养也是很丰富的 ， 它的很多的营养都是我们的身体很容易吸收的 ， 而且它还能够提神醒脑 ， 特别适合上班的人 ， 早上没精神 ， 不想上班 ， 不妨吃一个茶叶蛋吧 。
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