水烫水空心菜的家常做法 水烫水空心菜怎么做
【水烫水空心菜的家常做法 水烫水空心菜怎么做】
文章插图
1、材料：水适量、空心菜7两左右、独立蒜子一头（拍成碎末）、盐、生抽、蚝油、山茶油 。
2、水空心菜去掉硬梗部和烂叶 ， 洗净 ， 用手掐断并稍压扁碎；
3、清水烧沸 ， 放一勺山茶油和一勺盐于沸水中；
4、下水空心菜段 ， 烫至断生即捞出 ， 放滴漏中沥干水 ， 然后摆盘；
5、热锅倒入山茶油 ， 下蒜末爆香 ， 倒入生抽、蚝油（此时小心锅中油汤汁溅出烫伤手） ， 关火 ， 把烧热的油汤汁淋在水空心菜上即可 。
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