大家只知道苦瓜特别苦 ， 对有些人来说难以下咽 ， 却不一定知道苦瓜和排骨一起炖特别美味吧？其实 ， 排骨苦瓜汤也是一道常见的菜肴 ， 适合夏季食用 。因为苦瓜有清热解毒 ， 利尿祛暑的作用 ， 因此在夏天喝上一碗排骨苦瓜汤 ， 可以补充机体因炎热失去的水分 。
材料
排骨400克 ， 苦瓜半条 。葱
调料
姜丝一中匙 ， 盐一中匙 ， 味精1/2小匙 ， 热水五杯 。
做法
1.苦瓜洗净去籽切片 ， 排骨切块 。
2.碗内放入五杯热水及排骨 ， 高火20分钟 。
3.再放入苦瓜及所有调料 ， 高火5分钟即可 。
4.葱花最后放可以调味
材料：排骨、苦瓜、枸杞
调味料：葱姜、大料、料酒、盐、胡椒粉
做法：
1、排骨剁成小段 ， 入开水焯一下
2、锅内另放水 ， 加入葱姜料酒大料及排骨炖两小时至排骨酥烂
3、将苦瓜洗洗净后 ， 去瓤 ， 切成半公分的片 ， 加入排骨汤中 ， 再炖20分钟
4、加入枸杞和盐 ， 即可出锅
【排骨苦瓜汤的做法是什么？】此汤应当用沙锅来做 ， 不过我平时不做汤 ， 家里没有沙锅 ， 只好这样了 。
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