炖盅 养生食谱 男性
夏季的饮食调养是以暑天的气候特点为基础,由于夏令气候炎热,易伤津耗气,因此常可选用药粥滋补身体 。《黄帝内经》有“药以去之,食以随之”,“谷肉果菜,食养尽之”的论点 。著名医家李时珍尤其推崇药粥养生,他说:“每日起食粥一大碗,空腹虚,谷气便作,所补不细,又极柔腻,与肠胃相得,最为饮食之妙也 。”药粥对老年人、儿童、脾胃功能虚弱者都是适宜的 。暑喝粥需以补气清暑,健脾养胃为主 。以下就介绍几种典型的度暑粥 。绿豆粳米粥:绿豆60克,粳米100克 。将绿豆放入温水中浸泡2个小时,再和粳米一起加1000毫升清水煮粥 。此粥可每日早晚各吃一次,有祛热毒、止烦渴、消水肿的作用,特别适合老人和儿童食用 。苦瓜菊花粥:苦瓜100克,菊花50克,粳米60克,冰糖适量 。苦瓜洗净去瓤,切成小块 。粳米和菊花洗净,二者同入锅中,加适量清水,大火水开后,将苦瓜块、冰糖加入锅中,改用小火煮至米烂粥稠即可 。此粥可清暑热、止痢解毒,适用于中暑烦渴、下痢等症的辅助食疗 。忌同时食用湿燥、麻辣、厚腻的食物 。西瓜皮粥:西瓜皮100克,大米50克 。将西瓜皮削去外表硬皮,切成丁 。大米淘洗干净放入沙锅中,加入适量水和西瓜皮用旺火煮沸,再转用小火煮成粥,调入白糖,具有清热解暑、利尿消肿作用,常食可防中暑 。薏米小豆粥:薏米20克,赤小豆30克,大米100克,水适量 。将薏米、赤小豆用冷水浸泡2小时,大米洗净,加入适量水,同煮成粥,能健脾渗湿、清热消暑 。夏日必备:7种效果极佳的降火食物 到了夏季,有些人的痔疮又犯了,也有些人出现了牙痛或口疮,许多年轻人脸部又出现了痘痘嘴角也出现了糜烂,连张口都困难 。对此,有的人认为,这是“热气”引起的,也有的人认为是“上火”所致 。营养师认为,不管哪种原因,都应该通过饮食调节,对症“灭火”,对症“降热” 。以下介绍一些降火顺气的食物 。1.萝卜 顺气健胃 。对气郁上火生痰者有清热消痰作用 。以青萝卜疗效最佳,红皮白心者次之,胡萝卜无效 。最好生吃,如胃上有病可做萝卜汤吃 。2.啤酒 有人生气后爱喝酒,这更易引起疾病 。因酒食裹气,还能助热,容易引起血压骤升 。但惟有啤酒不但无此副作用,还能顺气开胃,改变恼怒情绪,适量喝点会有益处 。3.玫瑰花 沏茶时放几瓣玫瑰花有顺气功效,没有喝茶习惯者可以单独泡玫瑰花喝,或者将香气扑鼻的玫瑰花插在居室的花瓶里,呼吸进花香也能顺气宁神 。4.莲藕 藕能通气,还能健脾和胃,养心安神,亦属顺气佳品 。以水煮服或稀饭煮藕疗效最好 5.茴香 茴香果实做药用,名小茴香,嫩叶可食用 。子和叶都有顺气作用,用叶做菜馅或炒菜都可顺气健胃止痛,对生气造成的胸腹胀满、疼痛有较好疗效 6.山楂 山楂擅长顺气止痛、化食消积,适宜气裹食造成的胸腹胀满疼痛,对于生气导致的心动过速、心律不齐也有一定疗效 。生吃、熟吃、泡水,各种食用法皆有效 。7.槟榔 槟榔果可炒熟吃,能顺气和胃,止痛消积
榴莲为木棉科热带植物常绿乔木榴莲的果实 。中医认为，其性热，味甘 。有活血散寒、滋脾补气、补肾壮阳之功效 。其外表像一根狼牙棒，有臭气，但果肉清香 。
一、营养成分
每百克榴莲含蛋白质2克，脂肪1.2克，碳水化合物36克，维生素b1一o?32毫克，维生素&一0.28毫克，维生素b3—1.1毫克一维生素c44毫克，钙18毫克，铁1.1毫克，磷56毫克，
二、养生功效
1、滋补身体
根据现代科学和营养学的研究发现，榴莲的营养价值极高，经常食用可以强身健体，滋脾补气，补肾壮阳，是一种极具有滋补功效的水果 。在泰国，榴莲常被用来当做病人和产后妇女补养身体的补品 。
2、活血散寒
榴莲性热，因此可以活血散寒，缓解女性经期疼痛症状，尤其适合受痛经困扰的女性食用 。同时，它还能改善腹部寒凉，促进体温上升，是寒性体质者的理想补益佳品 。用榴莲的果壳和骨头一起煮汤喝，一直是民间传统的食疗验方，用来治疗各种体寒病症 。
三、养生保健食谱
（1）榴莲炖鸡
榴莲50克，鸡1只，姜片10克，核桃仁、红枣各50克 。先将鸡清理干净并去皮，放入沸水中，稍煮，斩大块;核桃仁用水浸泡，去油味;红枣洗净去核;榴莲去嫩皮，留下大块的外皮 。取果肉，把外皮切小 。把鸡块、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉一同放人锅内滚开水中，加入姜片，用大火烧开后，改用文火煲3小时，加入精盐、少量味精调味即可 。此汤具补血益气、滋润养阴等功效，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最适宜 。
（2）榴莲芯煲鲫鱼汤
榴莲芯5～6个(约400克)，鲫鱼2条(约400克)，生姜3片 。将榴莲芯洗净;鲫鱼宰杀后清理干净，慢火煎至两边微黄 。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水适量，用大火煲沸后改为文火煲至2小时，调入适量的食盐和少许生油即可 。此汤清润而不滋腻，具有健脾利湿，和中开胃，活血通络，温中下气的功效.
健康提醒
◆榴莲不可一次吃得过多，否则会导致身体炽热，其丰富的营养元素还会因肠胃无法完全吸收而引起上火 。
◆榴莲含糖量较高，糖尿病患者食后容易导致血糖升高，加重病情 。
◆榴莲性热而滞，所以热性体质的人或患喉痛咳嗽、感冒、气管敏感及糖尿病的患者，都不适合多吃榴莲，否则肯定会使病情恶化 。
◆榴莲也不宜与酒同食，两种食物性质相克，食后会对身体造成损伤 。
韭菜炒鸡蛋
以韭菜为主料做成韭菜炒鸡蛋、韭菜炒肉等，或以韭菜为主料包饺子、小笼包等 。家常菜也可韭菜炒鸡蛋：新鲜韭菜100克，洗净切碎，鸡蛋3只(去壳)，同切碎之韭菜捣匀，用素油、食盐同炒至熟佐食 。功效：温中养血、温肾暖腰膝 。
杜仲炖羊肉
杜仲20克，羊肉250克先把杜仲煎成药汤，然后再用药汤炖羊肉，一周吃1—2次 。
海参豆腐
海参400克，水豆腐300 克，蛋清6个，牛乳150毫升，冬菇片15克，青菜心3 棵，火腿片20克，熟鸡片25克，料酒、葱姜汁、味精、盐、肉汤、猪油、水淀粉各适量 。豆腐加蛋清、牛乳、盐、味精拌匀，蒸20分钟；海参切片，沸水焯一下 。锅内放入猪油，下海参、料酒、葱姜汁、盐、味精、肉汤烧开，焖人味后，加火腿片、冬菇片、熟鸡片、青菜心烧炖片刻，水淀粉勾芡，起锅装盘，海参放在盘中间，再将芙蓉豆腐放在海参四周，即可佐餐食用 。功效：补肾壮阳，滋阴养血，丰肌 。
醉虾
原料：虾600克，绍酒适量 。制法：将虾洗净，剪去头须，除净肚肠 。再与绍酒一同煮2分钟，按照自己喜好，适当加调味品，浸泡1小时后可以食用 。功效：主治肾虚、阳痿、性功能减退等 。
松花淡菜粥
原料：皮蛋1个，淡菜50克，粳米、盐、味精各适量 。做法：皮蛋、淡菜、粳米共煮粥，加盐、味精调味即可 。功效：补益肝肾，益精血，除烦，降火 。适用于高血压 。
天然牡蛎汤
原料：牡蛎肉60克，甘紫菜、葱、姜、盐、味精、酒等适量 。做法：鲜牡蛎肉洗净，切小片，甘紫菜洗净放人大碗中，加清汤、蛎肉片、葱花、细姜丝，放入蒸锅蒸30分钟，取出加入精盐、味精、胡椒粉、绍酒调匀即可食用 。
生炒鳝片
黄鳝2条(约250克)，大葱50克 。黄鳝屠宰，取其肉，加盐拌匀后，开水淋冲，切成片，加料酒、姜汁、酱油，腌渍20分钟，放入由蒜、姜煸香的油锅中，炒透，加水煮熟，加盐、味精，撒上葱花，淋上麻油即可食用 。
【炖盅 养生食谱 男性】
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