立冬养生食谱大全
立冬以后 ， 天气转寒 ， 如何增强对寒冷的抗御能力?不外乎使体内产热增加 ， 散热减少 ， 其方法与衣食住行无不相关 。调整饮食增加热量是其中的方法之一 。寒冷的环境 ， 适当进食高热量食品 ， 能促进糖、脂肪、蛋白质的分解代谢 。
冬季饮食调养 ， 宜用滋阴潜阳、热量较高的膳食 ， 也要多吃新鲜蔬菜水果以避免维生素和矿物质缺乏 。碳水化合物、脂肪都是产生热能的营养素 ， 食物中的碳水化合物主要来自粮食和薯类 ， 谷类食物不能减少 ， 成年人日需400-500克 。
冬要温补(春要升补、夏要清补、长夏要淡补、秋要平补、冬要温补):少食生冷 ， 但也不宜躁热 ， 有的放矢地食用一些滋阴潜阳 ， 热量较高的膳食为宜 ， 同时也要多吃新鲜蔬菜 ， 以避免维生素的缺乏 ， 多饮豆浆、牛奶 ， 多吃萝卜、青菜、豆腐、木耳等 。
天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲接受采访时表示 ， 中医学认为立冬应少食咸 ， 多吃点苦味的食物 ， 这是因为冬季为肾经旺盛之时 ， 而肾主咸 ， 心主苦 。从医学五行理论来说 ， 咸胜苦 ， 肾水克心火 。若咸味吃多了 ， 就会使本来就偏亢的肾水更亢 ， 从而使心阳的力量减弱 ， 所以应多食些苦味的食合选择的食物包括芹菜、莴笋、生菜、苦菊等 ， 这些苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、微量元素等 ， 具有抗菌消炎、提神醒脑、消除疲劳等多种医疗、保健功能 。
立冬食疗方
黑芝麻粥:配料为黑芝麻25克、粳米50克 。把黑芝麻炒熟研末备用 ， 粳米洗净与黑芝麻入锅同煮 ， 旺火煮沸后 ， 改用文火煮至成粥 。可以补益肝肾 ， 滋养五脏 。本方更适于中老年体质虚弱者选用 ， 并有预防早衰之功效 。
番茄砂糖藕:配料为番茄2个、藕1节、砂糖适量 。把番茄去皮 ， 开水煮藕(3至5分钟) ， 两者一并放入盘中 ， 撒上砂糖即可 。可以健脾开胃 ， 生精止渴 。
萝卜养生【立冬养生食谱大全】
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