【鸭胗怎么切花】鸭胗指的是鸭的胃脏，厨师们在用鸡胗鸭胗做菜前，会把它们切花纹状，这就是所谓的切郡花，这样做煮的鸭胗会像一朵花，很漂亮，也更容易入味 。那么鸭胗怎么切花呢？
文章插图
1、将鸭胗清洗干净，平铺在碗中放入冰箱里面冷冻一下，但是不要冻硬，冷冻后的鸭胗肉质更紧实更好切；
文章插图
2、鸭胗冻好后拿出，先用刀把鸭胗从中间连接处切割开，分成独立的2小块；
文章插图
3、拿起一块鸭胗，把鸭胗翻面，然后将鸭胗下面的脯用刀去掉；
文章插图
4、接着把鸭胗平放于案板上，先从左到右垂直均匀的割平行刀，但不能切到底，再把鸭胗转90度，垂直交叉再切一次；
文章插图
5、最后按照一样的方法给每一块鸭胗都切花刀即可 。
文章插图
以上就是对于鸭胗怎么切花的相关内容 。
推荐阅读
- 光辉岁月向日葵冬天怎么养
- 花生豆腐怎么烹饪好吃 花生豆腐烹饪怎样做好吃
- jar文件怎么打开
- 开花的君子兰怎么养护
- 百度有钱花怎么注销账户
- 红掌花不红是怎么回事
- 雪糕怎么做
- 红鹅掌花怎么养护
- 排骨火锅怎么做
- 苹果怎么吃好吃 苹果怎样做好吃