蒜泥白肉做法
一、主料：
五花肉、黄瓜 。
二、辅料：
香叶、八角、桂皮、大葱、料酒、食盐、白糖、蒜、辣椒油 。
三、做法及步骤：
1、五花肉用热水洗净备用；
2、五花肉放入汤锅内 ， 加水没过肉 ， 放入料酒、大葱、八角、桂皮、香叶 ， 煮开后再转中火煮30分钟；
3、肉块煮熟后捞出以后趁热切薄片 ， 煮肉的汤留着备用；
4、肉片片好以后把黄瓜洗净 ， 刨成薄片 ， 黄瓜片刨好以后改刀切短；
【蒜泥白肉做法】5、在蒜钵内把剥皮的蒜瓣捣碎备用；
6、蒜泥倒在干净的小碗里 ， 放入白糖、盐、辣椒油 ， 具体用量多少可以根据口味调整；
7、舀一汤匙煮肉的热汤把蒜泥化开 ， 同时让它有肉汤的鲜味；
8、最后用一片肉片包住一片黄瓜片摆盘即可 。
