说到鸡汤总是让人口水直流 ， 恨不能美美的来上一碗 ， 而且很多人都知道鸡汤是久病之人或产妇食用的最好补品 。在普通人眼里只知道鸡汤营养价值非常丰富 ， 如果家里有人生病刚好或者身体虚弱都想做个鸡汤鱼汤什么的补补 。但要说会做并且做好却并不一定是所有人都会的 ， 今天为大家做一道滋补型的清鸡汤 。
1.材料：琵琶腿2只； ， 干香菇6枚； ， 枸杞子3g； ， 葱 ， 姜末各5g； ， 盐1茶匙（5g）
2.做法：将干香菇和枸杞子分别放入小碗中 ， 用温水泡发 ， 洗净 ， 沥干水分 ， 备用 。
3.将琵琶腿洗净 ， 放入锅中 ， 加入1000ml凉水 ， 中火烧开后 ， 小心地撇去浮沫 ， 加入泡好的香菇、葱、姜末 ， 转小火炖煮30分钟 。
4.将枸杞子放入锅中 ， 继续加热10分钟 ， 调入盐 ， 离火 ， 放凉 。待鸡汤完全放凉后 ， 用勺子小心地将鸡汤上面的浮油完全去除干净 ， 只留清汤 ， 再次加热后 ， 即可趁热食用 。
【?滋补型清鸡汤的制作方法】鸡汤的做法并不复杂只要处理的干净 ， 用砂锅熬上2个小时 ， 这样鸡肉的营养就能充分的释放出来 ， 做出来的鸡汤味道才够浓 ， 营养价值才得到体现 ， 滋补型的清鸡汤的做法也很简单 ， 但是在喝的时候先把上面的一层浮油去掉 ， 这样喝起来就不油腻了 。
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