冬瓜排骨薏米汤是汤菜中较为简单的一款 ， 但是对食用者却有一定的要求 ， 主要是针对薏米的 ， 薏米不适合孕妇食用 ， 此类人群要少吃或是不吃 ， 避免出现流产的现象 。做汤菜的方法都有相似 ， 但是不会做菜的人也无法掌握其技巧 。所以要先掌握冬瓜排骨薏米汤的做法 ， 再了解其功效作用 ， 那么冬瓜排骨薏米汤的做法与功效作用有哪些呢？
原料：冬瓜、排骨、薏仁、大葱、八角、盐、白醋
做法：
1、将排骨放入开水中焯出血水 ， 最好焯的久一点 ， 这样一个是可以把肥的油焯掉 ， 另外也是防止血水没有焯干净 ， 影响汤的味道 。
2、将焯好的排骨用温热水洗干净 ， 将放入水已经烧热的汤煲中 ， 加入薏仁、大葱、八角 ， 滴入两滴白醋以促进钙质溶解到汤中 。
3、把洗好的薏米倒入锅内 ， 盖上锅盖煲约2-3小时 ， 最后半小时前放入冬瓜 ， 调人适量盐即可 。
小贴士：
1、主料冬瓜和排骨 ， 排骨要选骨瘦肉肥的为上好 ， 冬瓜自然要新鲜的 。
2、煲汤时要先烧热水 ， 不要在冷水中放入排骨 ， 那样肉就会变得很老 。
功效作用：
冬瓜：
1、冬瓜有利尿消肿的作用 ， 应该多吃一些 ， 如果脚背和脚踝水肿吃冬瓜可以起到缓解的作用 。
2、夏季应多吃冬瓜 ， 对排出体内毒素很有益处 。
排骨：
1、排骨除含蛋白、脂肪、维生素外 ， 还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等 ， 可为幼儿和老人提供钙质 。
2、排骨有很高的营养价值 ， 具有滋阴壮阳、益精补血的功效 。
美食禁忌：
排骨冬瓜薏米汤是最好的夏季炖品 。主要原料是排骨、冬瓜 。主要工艺是煲 ， 制作简单 。但是冬瓜性寒 ， 故久病的人与阴虚火旺者应少食 。
猪肉烹调前莫用热水清洗 ， 因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质 ， 在15摄氏度以上的水中易溶解 ， 若用热水浸泡就会散失很多营养 ， 同时口味也欠佳 。
【冬瓜排骨薏米汤的做法与功效作用有哪些】冬瓜排骨薏米汤的做法与功效作用有哪些呢？对此问题的回答是非常多的 ， 因为要做出可口的冬瓜排骨薏米汤方式较多 ， 其功效作用也要从食材上来看 。患者经常饮用汤类食物 ， 有养生保健的重要功效 ， 对养胃也是极有帮助的 。所以患者肠胃不好、不喜欢吃辣类食物的时候 ， 就可以多煲汤来食用 ， 则对身体是较好的 。
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