一般来说都是在秋冬两季的时候才会逐渐的去喝羊肉汤的 ， 因为羊肉汤在秋天里面喝是有一定的暖身子的作用 ， 可以很好的去抵御严寒对于人体的考验 ， 不会让人们的全身都感觉到那么的寒冷 ， 这样的话就可以很好的让自己体内的血液进行循环 ， 但是羊肉汤喝多了以后就会觉得有些油腻的 ， 这个时候就可以在羊肉汤里面去搭配一些蔬菜 ， 比如说丝瓜的 ， 这样的话就可以很好的去解腻 。
做法一
材料
主料：丝瓜350克 羊肉150克
调料：料酒10克 盐3克 味精2克 胡椒粉2克 大葱5克 姜2克
做法
1. 将丝瓜去皮洗净 ， 切成片
2. 羊肉洗净下沸水锅氽一下 ， 捞出沥去水分 ， 切成片
3. 坐锅点火倒油 ， 待油烧至五成热时 ， 放入姜、葱煸香 ， 再放肉片炒几下 ， 烹至肉熟 ， 然后加入丝瓜片 ， 肉汤煮熟 ， 去掉葱姜 ， 盛入汤盆中即成.
营养分析
丝瓜：丝瓜中含有丰富的多种营养元素 ， 其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素 ， 增白皮肤的维生素C最多 ， 能保护皮
猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸 ， 并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸 ， 能改善缺铁性贫
做法二
材料
主料：猪肝300克
辅料：羊肉150克 ， 丝瓜1根 。
调料：淀粉10克 ， 料酒1小匙 ， 酱油2小匙 ， 食盐1小匙 ， 植物油2小匙 ， 生姜2片 。
做法
1、买回来的猪肝放在水龙头下冲洗一下 ， 然后放在清水里浸泡30分钟左右;浸泡好的猪肝切成簿片 ， 羊肉切成片;切好的猪肝片和羊肉片加上10克淀粉、1小匙料酒、2小匙酱油腌制5分钟;将丝瓜刨去外皮;
2、将丝瓜切成小块;汤锅内放水 ， 开大火烧 ， 加入一小匙植物油和姜片 ， 放入丝瓜块 ， 不要加盖 ， 煮开;加入腌制好的猪肝羊肉片;
3、依然是不要加盖 ， 大火煮开;煮开后即可关火 ， 用汤勺把浮沫撇去 ， 鲜美的丝瓜汤就做好了 。
【丝瓜羊肉汤的做法】如果是自己还嫌丝瓜羊肉汤里面太过于单调的话 ， 就可以再加入一些猪肉的 ， 这样的话就会让自己的营养搭配更加的均衡 ， 因为猪肉里面是含有非常丰富的蛋白质 ， 可以很好的去改善自己贫血的症状 ， 再搭配上丝瓜这样含有非常丰富维生素的蔬菜 ， 就更加的提升了这道汤里面的营养物质 ， 是一道非常好的保健汤 。
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