腊肠腊肉怎么储藏好不长毛的方法和技巧
冬天制作的腊肠腊肉要如何储存才不会长毛呢？问道美食网教给大家一个巧存腊肠腊肉的小妙招，只需4步让你的腊味不失口感，还不长毛毛 。
春暖花又开，挂在阳台檐角下的腊味别忘了赶紧收回来 。
气温回升，继续常温晾挂腊味，一不小心美味就“哈喇”油掉了，而且进入春季梅雨时节，腊味容易长毛发霉，晾的时间过久的话肉质太干太紧也影响口感 。
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【腊肠腊肉怎么储藏好不长毛的方法和技巧】腊肠腊肉储藏的方法
1、泡：收回来的腊味，用清水浸泡2-3个钟头(清水混浊后要再换水)，用软毛刷将腊味表层晾晒在外的积垢轻轻刷掉;
2、蒸：大锅注入足量清水，丢几片生姜片进去，将浸泡后的腊味放入锅中，隔水蒸熟;
3、晾：将蒸制好的腊味取出，摊凉;
4、密封贮藏：将彻底摊凉后的腊味，根据每顿所需分份，每份单独用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻柜贮藏，需要时按份取食即可 。贮藏的腊味细水长流慢慢吃，足够撑到来年的腊味季 。
以上就是最好的储存腊味的方法了 。大家参考一下，小编自己亲自己测试过了，这个方法相当有好用的 。
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